Hurmayı 'yıkamadan yeme' uyarısı

[Bluesky24]

Şemsinur ÖZDEMİR'in haberi



Hacdan gelmiş olsa bile, hurmayı yemeden önce mutlaka yıkayın

Çoğunlukla Ramazan'da sofralara konuk olan hurma, Kurban Bayramı'ndan sonra hacdan dönenlerin sayesinde bir kez daha hatırlanıyor. Kutsal beldelerden getirilen bu hurmalar daha çok severek tüketiliyor.



Ancak, özellikle hacdan geldiği için hurmaların yıkanmadan tüketilmesi sağlık açısından doğru bulunmuyor. Malatya Pazarı Kuruyemişçilik Yönetim Kurulu Üyesi Ahmet Palancı, hurmaların bahçeden toplandığı gibi pazara getirildiği, hiçbir temizlik işlemine tabi tutulmadığı için yıkamadan yenilmemesi gerektiğini söylüyor.



Ahmed Şahin hocada hurmanın mutlaka yıkanması gerektiğini söylerken, hurmanın bugün olumsuz şartlara maruz kalmış olabileceğini, çevre kirliliğinin had safhada olduğunu aktardı. Bu nedenle de hurmaların sağlık açısından yıkanmadan yenmemesini tavsiye etti.



Türk halkının lezzet ve kalite olarak Medine hurmasının mebrum denilen cinsini sevdiğini, hacıların da bu hurmadan getirmeyi tercih ettiğini belirten Palancı, "Mebrum hurması uzun, koyu kahverengi ve sertçe bir hurma türüdür. Yıkanırsa parlaklığı artar, etleri yumuşar ve yemesi güzelleşir. En iyisi hurmaların ikram edilmeden önce yıkanıp kurulanmasıdır." diyor.



Hurmanın yıl boyunca tüketilmesi gereken besin değeri çok yüksek bir meyve olduğunu belirten Gıda Yüksek Mühendisi Ebru Oktay, mineraller açısından çokça zengin olan bu meyvenin, meyve şekeri içerdiği için, sanılanın aksine şişmanlatmadığını vurguluyor.



Lif yönüyle de zengin olduğu için yemek aralarında atıştırılması halinde kabızlık sorununa iyi geleceğini ifade eden Oktay'ın verdiği bilgilere göre, hurmanın daha faydalı olması için aç karnına yenilmesi gerekiyor. İçeriğinde kalsiyum, potasyum, demir, B vitamini ve A vitamini bulunan hurma, kanserden kansızlığa, mide ve bağırsak rahatsızlıklarından beyin ve beden zafiyetine kadar birçok hastalığın şifası sayılıyor.



Stresli ve gergin bir hayat tarzı olanlara gün içinde birkaç öğün hurma yemesi tavsiye ediliyor. Çünkü hurmada sinirleri güçlendiren B6 vitamini ve kasların çalışmasında önemli rol oynadığı için kalp krizini önleyici tesiri olduğu kabul edilen magnezyum minerali yüksek miktarda bulunuyor. Hurma özellikle hamile ve emzikli hanımlar için çok faydalı. Anne karnındaki çocuğun sağlıklı gelişmesini sağlar ve hamileliğin anneyi zayıf düşürmesini önlüyor.



Sıvı halde tüketmek en doğru yöntem



Hurma daha çok tane meyve şeklinde tüketilir; ama Ebru Oktay, hurmayı en iyi kullanım şeklinin sıvı halde olduğunu belirtiyor. Örneğin süt içebilenler için sütün içine atıp blender'dan geçirip yaz aylarında buz da eklenebilir. Meyveli kek, tereyağlı hurma kavurması, hurma kurabiyesi, hurma dolması, hurma tatlısı, susamlı veya hindistancevizli hurma bilyeleri yapılabilir. Kuru hurma, serin ve kuru ortamda bir yıl bozulmadan dayanabiliyor.



Peygamber Efendimiz (sas)'in diktiği ağaçlardan yetişen acve hurması en kaliteli hurma olarak öne çıkıyor. Türk halkı genel olarak Medine hurmasını tanıyor. İran hurması, diğerlerine göre biraz daha taze göründüğü ve ucuz olduğu için Ramazan'da daha çok alıcı buluyor.





Kaynak : Bayposta.com