[Bluesky24]

Likopen miktarındaki değişim aşikar



Doç. Dr. Hayırlı, normal yemle beslenen bıldırcınların yumurtasını yiyen insanlarda kan serumundaki likopen oranının 16,33 mikrogram, 100 miligram likopen madde karışımı olan yemle beslenen bıldırcın yumurtasını tüketenlerde 27,67 mikrogram likopen, 200 miligram likopen madde karışımıyla hazırlanan yemle beslenen bıldırcınların yumurtasından yiyenlerde ise kan serumundaki likopenin 32,25 mikrogram olarak ölçüldüğünü bildirdi.







"Bu yumurtalarla sağlıklı cilde kavuşmak mümkün"



Likopenli bıldırcın yumurtasının fonksiyonel besin maddesi olarak kullanılabileceğinin ortaya çıktığını kaydeden Doç. Dr. Hayırlı, "özelikle sigara tiryakileri, maden ve taş kırma işçileri, yol asfaltlamada çalışanlar gibi yoğun dumana ve radyasyona maruz kalan kişilerde doku hasarının azaltılması, bu bıldırcın yumurtası sayesinde mümkün hale geldi" dedi.







Likopenli bıldırcın yumurtası yeni trend



Eczanelerde ilaç olarak satılan likopenin bıldırcın yumurtasıyla da alınabildiğini vurgulayan Hayırlı, şunları kaydetti: "Artık insanların cilt sağlığı, bağışıklık sistemin güçlendirilmesi, hastalıklara direncin ve yaşam kalitesinin ve süresinin artırılması; uygun büyüme ve gelişmenin devam ettirilmesi likopenli bıldırcın yumurtasıyla mümkün olabilecek. Bu tür besin maddelerinin hayvansal gıdalarda artırılması yönünde çalışma yapmaya devam edeceğiz."







Araştırmalarının, ABD'de yayınlanan uluslararası indeksli A kategorisindeki dergi Food Resarch International'ın şubat sayısında yayınlanacağını bildiren Hayırlı, "bu araştırma sonuçlarından tüm bıldırcın yetiştiricileri yararlanmalı. Bundan sonra yapılması gereken, çiftliklerde bıldırcın yemlerine likopen katarak likopence zengin bıldırcın yumurtaları pazara sunmak olacak" dedi.







Kurbani Geyik / Milliyet