Beslenme Iq

[bluemoon24]

Peki nedir doğru bildiğimiz yanlışlar? Beslenme ve Diyet Uzmanı Berrin Yiğit

anlatıyor ve beslenme bilinç düzeyini ölçmek isteyenler için hazırlamış olduğu

testi bizlerle paylaşıyor. Yiğit ?Beslenme, farklı hedef kitlelerin ihtiyaçları,

farklı sosyoekonomik standarda sahip ailelerin alışkanlıkları, farklı fiziksel

aktiviteye sahip kişiler, farklı yaş grupları vb. gibi etkenlere bağlı uçsuz

bucaksız bir bilim ve tartışma platformudur. Konu yapılan yanlışlara gelince de

konu bu bağlamda çok fazla dallanıp budaklanabilir. Bu nedenle genel geçer

beslenme kurallarında yapılan yanlışları anlatmak daha doğru olur sanırım?

diyor.

Karbonhidrat ve proteini ayırarak hızlıca zayıflarsınız, hem de aç

kalmadan!

Zayıflamak çok basit bir matematiğe dayanır, yediklerin yaktıklarından az

olacak. Yiyecekleri, besin bileşimlerine göre ayırmak, bazı gıdalara ambargo

koymak hatalıdır. Zaten besinleri karbonhidratlı veya proteinli diye ayırmamız

da mümkün değildir. Örneğin, protein kaynağı besin olarak bilinen et, proteinin

yanı sıra karbonhidrat ve yağ da içermektedir ya da sebze olarak bilinen mantar

bol miktarda protein içermektedir. Bu nedenle et ile beraber hamur işi

yenmesinde, porsiyon kontrolü yapıldığı sürece sakınca yoktur.

Sabah içilen limonlu-greyfurtlu ılık su zayıflatır!

Ilık 1 bardak suya sıkılmış limon suyunun zayıflatıcı etkisi olmadığı sabah

aç karnına içilen fazla asitli bu içecek mideye zarar dahi verebilir. Yağ yakıcı

olduğuna dair hurafeyi, küçük bir parça hayvansal yağa bolca limon sıkıp

bekleterek yapacağınız basit bir deneyle çürütebilirsiniz. Ancak akşamdan 1

dilim eklenip bekletilmiş oda ısısında içilen 1 bardak suyun barsak içerisinde

kalıntı yapmış toksik ögelerin atımına yardımcı olduğu bilinmektedir. Ayrıca

limonun tok tutucu özelliği ve C vitamini içermesi de zayıflama diyetlerinde

sıkça yer almasına neden olur.

Kepekli ekmeklerin kalorisi düşüktür!

Halk arasında yanlış bilinen konulardan biri de kepek, çavdar gibi tahıllarla

yapılan ürünlerin kalori değerlerinin buğdaya göre daha düşük olduğudur. Oysa ki

kepek, çavdar, buğday unu ile yapılmış ürünlerin kalori değerleri aynıdır

aradaki tek fark ise besleyici değerleridir.

Örneğin bir ince dilim kepek ve çavdar ekmekte 70 kalori bulunurken, aynı

miktardaki beyaz ekmekte de 70 kalori bulunmaktadır. Fakat besleyici değeri

bakımından incelendiğinde ise kepek ve çavdar ürünlerinin, B grubu vitaminleri

ve birçok mineralleri içermesi, kan şekerini ani yükseltmemesi ve kan kolesterol

düzeyini dengelemesi, yoğun lifli yapılarıyla tokluk hissi sağlaması gibi

oldukça önemli faydaları bulunmaktadır.

Diyet ve diyabetik ürün aynıdır!

Diyet ürünler müadil ürüne göre kalorisi azaltılmış üründür, ancak diyabetik

ürün şeker yerine tadlandırıcı kullanılarak üretilen şeker içermeyen ürünlerdir.

Diyabetik ürünlerde çoğu zaman azalan karbonhidrat miktarına paralel olarak yağ

miktarı artabilir. Mutlaka etiketlere dikkatle bakmalı, kalori miktarlarını

hesaplarken de bir paketin gramajı ile etiket bilgilerindeki çoğunlukla 100

grama göre verilen kalori değerleri karşılaştırılmalıdır. Piyasada diyet olmayan

ama ?diyet ürün? adı altında satılan birçok ürün vardır. Burada dikkat edilmesi

gereken en önemli noktalardan biri de üretici firmanın güvenilir olmasıdır.

Beslenme IQ?nuzu ölçmeye ne dersiniz?

1) Meyve grubu besinleri tercih ederken?

A) Sadece taze meyveler düşünülmelidir.

B) Taze, konserve, dondurulmuş, kurutulmuş veya %100 taze meyve suları

düşünülmelidir.

C) Dondurulmuş meyveler ayda 2 kereden fazla tüketilmemelidir.

D) Dalından koparılmış taze meyveler yıkanmadan da tüketilebilir.

2) Doğru mu? Yanlış mı?

Et ve kurubaklagiller grubu sadece kırmızı et ve kuru fasulyeyi kapsar.

3) Çocuklar ve gençler günde kaç dakika fiziksel aktivite yapmalıdırlar?

A) 10 B) 20 C)40 D)60

4) Aşağıdakilerden hangisi yarım porsiyon sebzeye eş miktarlardır?

A) 1 orta boy domates

B) 1 orta boy havuç

C) 1 kase çiğ yeşil yapraklı sebzeler

D) 1 küçük boy dolmalık biber

E) Hepsi

5) Eğer her gün yaktığınız kalori miktarından 100 kalori fazla

tüketirseniz?

A) Daha güçlü ve sağlıklı olursunuz.

B) Fiziksel performansınız artar.

C) Ayda ortalama ½ kg. alırsınız.

D) Vitamin aldığınız sürece hiçbir şey olmaz.

6) Daha sağlıklı olmak için, aşağıdakilerden hangisini azaltmanız

gerekir?

A) Doymuş ve trans yağ asitleri, kolesterol, sodyum ve sofra şekeri

B) Potasyum, diyet lifi, kalsiyum ve demir

C) A, C vitamini, koyu yeşil yapraklı sebzeler ve meyve

D) Kalsiyum, turuncu sebzeler, meyve ve demir

7) Aşağıdakilerden hangisi şekerin başka bir ismi değildir?

A) sukroz B) sodyum C) glukoz D) akça ağaç şerbeti

Doğru mu? Yanlış mı?

Ara öğünlerde sağlıklı bir şeyler atıştırmak sizi aşırı derecede acıkmaktan

korur ve bir sonraki öğünde daha doğru seçimler yapmanızı sağlar.

9) Doğru mu? Yanlış mı?

Yağsız süt içerisindeki kalsiyum miktarı tam yağlı sütlerdekiyle aynıdır.

10) Doğru mu? Yanlış mı?

Sağlıklı beslenmek için diyetinizde yediğiniz her besinin az yağlı hatta

yağsız olması gerekir.

Değerlendirme

1) Doğru cevap: B

Besin grupları arasında seçim yaparken çeşitlilik sağlamak çok önemlidir.

Mevsim meyveleri dışında dondurulmuş, konserve ya da kurutulmuş olanları da

tercih edebilirsiniz. Önemli olan hijyen kurallarında yetişmiş ya da üretilmiş

olanları, güzelce yıkayarak tüketmektir. Günde en az 2 porsiyon meyve

tüketmelisiniz.

2) Cevap ?yanlış? olacaktır.

Bu grup pek çok çeşitten oluşmaktadır. Önemli olan kırmızı et ve kümes

hayvanlarının yağsız veya az yağlı olanları tercih etmektir. Kuru baklagilleri

protein, diyet lifi, vitamin ve mineral deposu olarak düşünmelisiniz. Balık,

yağlı tohumlar ve tohumlar da sağlıklı yağlar içerir. Bu gruptan da sıklıkla,

önerilen miktarlarda tüketmelisiniz.

3) Doğru cevap: D

Önerilere göre çocuklar ve adölesanlar her gün veya çoğu zaman 1 saat

fiziksel aktivite yapmalıdırlar. Kronik hastalıklara yatkınlığı azaltmak için,

yetişkinler ise her gün veya çoğu zaman en az 30 dakika fiziksel aktivite

yapmalıdırlar.

4) Doğru cevap: E

Sebzeler de meyve grubu gibi su içeriği yüksek, besleyici ve düşük kalorili

besinlerdir. Sebze tüketiminizde çeşitlilik sağlamak, her gün en az 2,5 porsiyon

sebze tüketmek, koyu yeşil yapraklı ve turuncu sebzeleri mutlaka her gün

sofralarda bulundurmak gereklidir.

5) Doğru cevap: C

Besin alımınızı yaktıklarınızla dengelemek kilo kontrolüne yardımcı olduğu

gibi genel sağlığınız için de son derece gereklidir. Aldığınız her kaloriden

maksimum fayda sağlamak için yüksek vitamin, mineral, besin lifi içerikli

sağlıklı seçimler yapmalısınız.

6) Doğru cevap: A

Doymuş ve trans yağ asitlerinden, kolesterolden fakir diyetler kalp

hastalıklarına yatkınlığı azaltmakta, sodyumdan fakir beslenmek ise yüksek

tansiyonu önleyici etki sağlamaktadır.

7) Doğru cevap: B

Sodyum tuz yerine kullanılan bir isimdir. Bunun dışındakiler şeker yerine

kullanılan isimlerdir, besin etiketlerinde bu adları görmeniz o gıdanın şeker

içerdiği anlamına gelir.

Cevap: ?Doğru?

Ara öğünlerde, doğru çeşitte ve miktarda karbonhidrat ve proteini beraber

içeren besinleri tüketmek vücudumuzu dinç tutarken bir sonraki öğünde de daha

mantıklı seçimler yapmamıza yardımcı olur.

9) Cevap: ?Doğru?

Süt ve süt ürünlerinin içeriğindeki yağın azaltılması kalsiyumun azalmasına

neden olmaz. Her gün 3 porsiyon süt, yoğurt, peynir veya kalsiyumdan

zenginleştirilmiş gıdaların alımı çok önemlidir.

10) Cevap: ?Yanlış?

Önemli olan genel portrede aldığınız yağ alımının %20-35 aralığında

kalmasıdır. Bir öğünde yağlı besinler tüketip diğer öğünde yağsız veya az yağlı

besinler seçerek bu dengeyi sağlayabilirsiniz. Her zaman besin etiketleri

üzerinde yazan doymuş, doymamış ve trans yağ asitleri miktarlarına bakmayı

alışkanlık haline getirmelisiniz. Doymuş yağ alımınız her zaman kontrol altında

olmalıdır



Insulin Vücutta Nasil İş Görür?Diyabet TipleriTip 1 Diyabetin Nedenleri[img]images/smilies/biggrin.gif[/img]aha Fazla Posa Yiyin.Hangi Yiyeceklerde Yağ Vardır?Hangi Yiyeceklerde Protein Vardır?Nişastalı Yiyecekleri Yerseniz Ne Olur?Şeker Yerseniz Ne Olur ?Tip I DiyabetYiyecek DeğişimiDeğişim ListeleriKalp Sağlığını Korumak İçin Ne Yapmalıyız?Daha Az Tuz TüketinYapay TatlandırıcılarUygun Zamanlarda BesleninTip II diyabetYürüyüş Yapmanın FaydalarıDoğru Olan Fiziksel Aktiviteyi SeçmekEgzersize Başlamadan ÖnceFiziksel Aktiviteler