- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Limon suyu yağları yakar, patates şişmanlatır, karbonhidratlarla
proteinleri karıştırmamak gerekir? Bunlar, en çok söylenen diyet yalanlarından
sadece birkaçı.
Diyetisyen Aşkın Yüksel, forma girme telaşının
yaşandığı şu günlerde en çok söylenen diyet yalanlarını derledi.
Limon suyu yağları yakar, patates şişmanlatır,
karbonhidratlarla proteinleri karıştırmamak gerekir? Bunlar, en çok söylenen
diyet yalanlarından sadece birkaçı. Hizmet Hastanesi?nde görev yapan Diyetisyen
Aşkın Yüksel, bu mitlerin artık unutulması gerektiğinin altını çiziyor ve
nedenlerini anlatıyor.
1- Sabah aç karına içilen limon suyu yağları yakar/Yanlış
Bu da en çok söylenen diyet yalanlarından. Oysa ne limon, ne maydanoz, ne de
ceviz suyunun kilo verdirici bir etkisi yoktur. Bunlar sadece günlük sıvı
alımına katkıda bulunurlar o kadar.
2- Zeytinyağı kilo aldırmaz/Yanlış
Tereyağı, bitkisel yağ, zeytinyağı? Bütün yağların kalorisi aynıdır. Hepsinin 1
gramı 9 kalori içerir. Ancak bileşim olarak diyetlerde zeytinyağı daha çok
önerilir. Özellikle kalp sağlığını korumada rolü büyüktür.
3- Diyet sırasında karbonhidratlarla proteinler asla
karıştırılmamalıdır/ Yanlış
Bu sistem kısa vadede bir çözüm gibi görünebilir ancak uzun süre uygulanması
imkansızdır, çünkü birçok besin bileşiminde hem karbonhidrat, hem de proteini
barındırır. Örnek: Süt, yoğurt, meyve, ekmek, patates, pilav, makarna?
4- Patates şişmanlatır/Yanlış
Hiçbir besin tek başına kilo aldırmaz, hiçbir besin de kilo verdirmez. Önemli
olan besinlerin ne kadar alındığı ve tüketilirken, sos vs.. gibi katkı
maddeleriyle ne kadar lezzetlendirildiğidir. Büyük boy bir haşlanmış patates,
ortalama 100 kalori içerir ama aynı patates kızartılırsa, kalori miktarı 600
kcal?i bulur. Bu da, asıl şişmanlatanın patates değil, yağ olduğu gerçeğini
doğrular.
5- Ispanak demir yönünden çok zengin olduğundan diyet sırasında sık sık
tüketilmelidir/ Yanlış
Bu mit çürüyeli çok oluyor ama hala halk arasında ıspanak mucize sebze olarak
biliniyor. Oysa ıspanak da, diğer tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi demirden
fakirdir. Ancak, posa, folik asit ve potasyum açısından çok zengindir. Diyet
sırasında bol bol tüketilmesinde bir sakınca yoktur ama yağsız ve az haşlanmış
olmak şartıyla.
6- Kepek ekmeği zayıflatır/Yanlış
Aslında kepek ekmeğiyle normal ekmeğin kalorisi neredeyse aynıdır. Ancak kepek
ekmeği saflaştırılmadığı için içinde lif oranı çok yüksektir. Bu nedenle
bağırsak hareketlerini hızlandırır ve mideyi daha geç terk ettiğinden tokluk
hissi daha uzun sürer. Ayrıca normal ekmeğe göre vitamin B1 yönünden daha
zengindir.
proteinleri karıştırmamak gerekir? Bunlar, en çok söylenen diyet yalanlarından
sadece birkaçı.
Diyetisyen Aşkın Yüksel, forma girme telaşının
yaşandığı şu günlerde en çok söylenen diyet yalanlarını derledi.
Limon suyu yağları yakar, patates şişmanlatır,
karbonhidratlarla proteinleri karıştırmamak gerekir? Bunlar, en çok söylenen
diyet yalanlarından sadece birkaçı. Hizmet Hastanesi?nde görev yapan Diyetisyen
Aşkın Yüksel, bu mitlerin artık unutulması gerektiğinin altını çiziyor ve
nedenlerini anlatıyor.
1- Sabah aç karına içilen limon suyu yağları yakar/Yanlış
Bu da en çok söylenen diyet yalanlarından. Oysa ne limon, ne maydanoz, ne de
ceviz suyunun kilo verdirici bir etkisi yoktur. Bunlar sadece günlük sıvı
alımına katkıda bulunurlar o kadar.
2- Zeytinyağı kilo aldırmaz/Yanlış
Tereyağı, bitkisel yağ, zeytinyağı? Bütün yağların kalorisi aynıdır. Hepsinin 1
gramı 9 kalori içerir. Ancak bileşim olarak diyetlerde zeytinyağı daha çok
önerilir. Özellikle kalp sağlığını korumada rolü büyüktür.
3- Diyet sırasında karbonhidratlarla proteinler asla
karıştırılmamalıdır/ Yanlış
Bu sistem kısa vadede bir çözüm gibi görünebilir ancak uzun süre uygulanması
imkansızdır, çünkü birçok besin bileşiminde hem karbonhidrat, hem de proteini
barındırır. Örnek: Süt, yoğurt, meyve, ekmek, patates, pilav, makarna?
4- Patates şişmanlatır/Yanlış
Hiçbir besin tek başına kilo aldırmaz, hiçbir besin de kilo verdirmez. Önemli
olan besinlerin ne kadar alındığı ve tüketilirken, sos vs.. gibi katkı
maddeleriyle ne kadar lezzetlendirildiğidir. Büyük boy bir haşlanmış patates,
ortalama 100 kalori içerir ama aynı patates kızartılırsa, kalori miktarı 600
kcal?i bulur. Bu da, asıl şişmanlatanın patates değil, yağ olduğu gerçeğini
doğrular.
5- Ispanak demir yönünden çok zengin olduğundan diyet sırasında sık sık
tüketilmelidir/ Yanlış
Bu mit çürüyeli çok oluyor ama hala halk arasında ıspanak mucize sebze olarak
biliniyor. Oysa ıspanak da, diğer tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi demirden
fakirdir. Ancak, posa, folik asit ve potasyum açısından çok zengindir. Diyet
sırasında bol bol tüketilmesinde bir sakınca yoktur ama yağsız ve az haşlanmış
olmak şartıyla.
6- Kepek ekmeği zayıflatır/Yanlış
Aslında kepek ekmeğiyle normal ekmeğin kalorisi neredeyse aynıdır. Ancak kepek
ekmeği saflaştırılmadığı için içinde lif oranı çok yüksektir. Bu nedenle
bağırsak hareketlerini hızlandırır ve mideyi daha geç terk ettiğinden tokluk
hissi daha uzun sürer. Ayrıca normal ekmeğe göre vitamin B1 yönünden daha
zengindir.