- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Türk
mutfağında etlerin geniş bir kullanım alanı vardır. Bu nedenle, hangi yöntemle
pişirilirse pişirilsin etin lezzetli olması büyük önem taşır. Etin lezzetini
arttırmak için yapılan işlemlerden biri de, marine (terbiye) etmektir. Marine
etme, etin taze ot ve baharatlı bir sıvı (marinat) içinde bekletilerek
yumuşatılması ve tatlandırılmasıdır.
?
İşte
size kolayca hazırlayabileceğiniz bir marinat: Bir miktar soğanı (ör.1 kg. et
için 3 orta boy soğan) çok küçük parçalar halinde kestikten sonra bir tülbentin
içine koyun ve suyunu bir kabın içine çıkartın.
Aynı kabın
içine bir miktar zeytinyağıyla birlikte kekik ve defne yaprağı koyun. Eti bu
karışımın içine yatırın ve 24 saat bekletin. Etinizin yumuşak ve lezzetli
olacağını göreceksiniz.
mutfağında etlerin geniş bir kullanım alanı vardır. Bu nedenle, hangi yöntemle
pişirilirse pişirilsin etin lezzetli olması büyük önem taşır. Etin lezzetini
arttırmak için yapılan işlemlerden biri de, marine (terbiye) etmektir. Marine
etme, etin taze ot ve baharatlı bir sıvı (marinat) içinde bekletilerek
yumuşatılması ve tatlandırılmasıdır.
?
İşte
size kolayca hazırlayabileceğiniz bir marinat: Bir miktar soğanı (ör.1 kg. et
için 3 orta boy soğan) çok küçük parçalar halinde kestikten sonra bir tülbentin
içine koyun ve suyunu bir kabın içine çıkartın.
Aynı kabın
içine bir miktar zeytinyağıyla birlikte kekik ve defne yaprağı koyun. Eti bu
karışımın içine yatırın ve 24 saat bekletin. Etinizin yumuşak ve lezzetli
olacağını göreceksiniz.