- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Kesinlikle hayır! Hamburgerin
tarihi Orta Asya'ya Tatar diye bilinen Türk toplumlarına kadar uzanır. O
zamanlar savaşçı Tatar atlıları çiğ et yiyorlardı. Zamanla bu eti eğerlerinin
altına koyduklarında, uzun seferlerde atın hareketleri sonucunda bu etin bir
şekilde az da olsa piştiğini ve daha kolay çiğnenebilir hale geldiğini
keşfettiler. Yıllar geçtikçe, Asya steplerindeki uzun seferlerinin
sonunda bu eti eğerin altından çıkarttıklarında ona tuz, biber ve soğan da ilave
ettiler ve sonunda bugünkü bilinen 'Tatar Bifteği' ortaya çıktı.
Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacı ile gittiği Orta
Asya'da 19. yüzyılın ortalarında Tatar Bifteği'ni görür ve Almanya'ya getirerek
Hamburg Bifteği olarak sunar. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise
sunar ve ona 'Hamburg'a ait' anlamında hamburger adını verir. Hamburger
Almanya'yı iki yolla terk eder. Yine 19. yüzyılda bir fizikçi ve aynı zamanda
yemek geliştirme uzmanı olan Dr. J. H. Salisbury hamburgeri İngiltere'ye
getirir. Salisbury sağlıklı bir yaşam için günde üç kere, önceden sıcak su ile
yıkanmış biftek yenilmesi gerektiğine inanıyordu. Bu şekilde hazırlanan
hamburgere İngiltere'de 'Salisbury Bifteği' adı verildi. Diğer yolla
ise, 19. yüzyılın sonlarında Alman göçmenleri ile Amerika'ya gitti. Hamburger
etinden yapılan köftelerin ismi burada hamburger olarak yerleşti. Yani tarihinin
hiçbir safhasında hamburgerin içinde domuz eti olmadı. Gerisin geriye Türkiye'ye
döndüğünde ise tarihinin atalarımıza dayandığını bilmeyenler geleneksel damak
tadımıza uygun olmadığını ileri sürdüler. Bu arada belirtelim ki,
Birinci Dünya Savaşı sonrası ABD'de İngilizce'deki Alman kökenli kelimeleri
ayıklamak için yapılan çalışmada, hamburgerin ismi de 'Salisbury Bifteği' olarak
değiştirilmeye çalışıldı, ama tutmadı.
Ü-V-Y-ZŞ-T-USP-RN-O-ÖMJ-K-LH-I-İGE-FC-Ç-DBAY-ZU-Ü-VŞ-TSP-RO-ÖN
tarihi Orta Asya'ya Tatar diye bilinen Türk toplumlarına kadar uzanır. O
zamanlar savaşçı Tatar atlıları çiğ et yiyorlardı. Zamanla bu eti eğerlerinin
altına koyduklarında, uzun seferlerde atın hareketleri sonucunda bu etin bir
şekilde az da olsa piştiğini ve daha kolay çiğnenebilir hale geldiğini
keşfettiler. Yıllar geçtikçe, Asya steplerindeki uzun seferlerinin
sonunda bu eti eğerin altından çıkarttıklarında ona tuz, biber ve soğan da ilave
ettiler ve sonunda bugünkü bilinen 'Tatar Bifteği' ortaya çıktı.
Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacı ile gittiği Orta
Asya'da 19. yüzyılın ortalarında Tatar Bifteği'ni görür ve Almanya'ya getirerek
Hamburg Bifteği olarak sunar. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise
sunar ve ona 'Hamburg'a ait' anlamında hamburger adını verir. Hamburger
Almanya'yı iki yolla terk eder. Yine 19. yüzyılda bir fizikçi ve aynı zamanda
yemek geliştirme uzmanı olan Dr. J. H. Salisbury hamburgeri İngiltere'ye
getirir. Salisbury sağlıklı bir yaşam için günde üç kere, önceden sıcak su ile
yıkanmış biftek yenilmesi gerektiğine inanıyordu. Bu şekilde hazırlanan
hamburgere İngiltere'de 'Salisbury Bifteği' adı verildi. Diğer yolla
ise, 19. yüzyılın sonlarında Alman göçmenleri ile Amerika'ya gitti. Hamburger
etinden yapılan köftelerin ismi burada hamburger olarak yerleşti. Yani tarihinin
hiçbir safhasında hamburgerin içinde domuz eti olmadı. Gerisin geriye Türkiye'ye
döndüğünde ise tarihinin atalarımıza dayandığını bilmeyenler geleneksel damak
tadımıza uygun olmadığını ileri sürdüler. Bu arada belirtelim ki,
Birinci Dünya Savaşı sonrası ABD'de İngilizce'deki Alman kökenli kelimeleri
ayıklamak için yapılan çalışmada, hamburgerin ismi de 'Salisbury Bifteği' olarak
değiştirilmeye çalışıldı, ama tutmadı.
Ü-V-Y-ZŞ-T-USP-RN-O-ÖMJ-K-LH-I-İGE-FC-Ç-DBAY-ZU-Ü-VŞ-TSP-RO-ÖN