- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Kızarmada
ideal ısı, 175-195 °C'dir. Yağın ısısının düşük olması yiyeceğin yağ çekmesine,
yüksek olması ise, yanmasına neden olur. Yağın sıcaklık derecesini anlayabilmek
için, içine küçük bir ekmek parçası atın. Eğer ekmek altın sarısı rengi bir
dakikada alırsa yağ 175 °C, 40 saniyede alırsa 190 °C, 20 saniyede alırsa 195
°C'dir.
ideal ısı, 175-195 °C'dir. Yağın ısısının düşük olması yiyeceğin yağ çekmesine,
yüksek olması ise, yanmasına neden olur. Yağın sıcaklık derecesini anlayabilmek
için, içine küçük bir ekmek parçası atın. Eğer ekmek altın sarısı rengi bir
dakikada alırsa yağ 175 °C, 40 saniyede alırsa 190 °C, 20 saniyede alırsa 195
°C'dir.
