Günlük Mesaj

Bluesky24 · 20-04-2010, 06:27 PM

Sorularla organik besinlerArtık gıdalar organik değilse kuşkuyla bakıyoruz. Peki nedir organik gıda, nasıl anlaşılır? Merak eilenleri bu yazıda bulacaksınız.BeslenmeSebze-MeyveOrganik gıdalar konusunda merak edilen soruları Beslenme Uzmanı Selahattin Dönmez yanıtlıyor:

Bir besin ne zaman organiktir?

Bir besine organik denilebilmesi için o yiyecek veya içeceğin bağımsız bir kurum tarafından sertifikalı olması gerekir.

İsminde organik kelimesinin geçebilmesi için, örneğin Organik Domates çorbası, içeriğinin en az % 95inin organik olması ve etiketinin hangi içeriklerin organik olmadığını söylüyor olması gerekir. Bu organik olmayan içerikler sadece organik versiyonları olmadığı için kullanılabilir.

Organik besinler organik olmayan besinlerden daha mı sağlıklıdır?

Organik besin satın almak yediğimiz yiyeceklerdeki tarım ilacı kalıntılarını en aza indirgemenin bir yoludur. Şu anda beslenmemizdeki tarım ilaç kalıntıları ile insanlardaki sağlık sorunlarını bağdaştıran çok az kanıt vardır ancak hayvanlardaki sağlık sorunlarıyla ilgili pek çok kanıt vardır. Eğer tarım ilacı tüketiminizi azaltmak istiyorsanız o zaman organik besinleri tercih edin. Standart meyve ve sebze yemenin sağlığa çok fazla faydası vardır ve onları diyetimizden çıkarmanın riskleri tarım ilacı kalıntılarını maruz kalmanın muhtemel risklerinden çok daha fazladır.

Organik besinlerde katkı maddeleri var mıdır?

Alerjik reaksiyonlarla ilişkisi olanlar dahil olmak üzere bir çok potansiyel olarak zararlı olan katkı maddesinin organik besin üretiminde kullanımı yasaktır. Normal besinlerin işlenmesinde yüzlerce katkı maddesinin kullanımına izin verilirken organik yiyecek ve içeceklerde sadece 30 taneye izin verilir ve üretici bunları ancak ürünlerinin bu madde olmadan üretilemeyeceğini veya muhafaza edilemeyeceğini kanıtlarsa kullanabilir.

Organik besinlerin tadı daha mı güzeldir?

Bazı besinler için bu durum söz konusudur. Sebze ve meyvelerde lezzet farkı kullanılan tohum çeşidine göre değişmektedir. Elbette kendi doğal hızında, haftalar içerisinde besin açısından zengin toprakta yetişip güneşte olgunlaşan bir domatesle serada çok hızlı yetiştirilen bir domates arasında lezzet farkı olacaktır.

Neden organik besinler daha pahalıdır?

Organik besinlerin üretimine harcanan zaman, çaba ve yatırım çok fazla olduğundan dolayı her zaman organik olmayan besinlerden daha pahalı olacaktır ama organik besinlerin fiyatları da zamanla düşmektedir. Bütçeye biraz dikkat edilmesi ve abur cubura daha az para harcanması ile organik besinlere de hayatınızda yer açılabilir.

Ve son olarak

Organik besinlerin besin değeri açısından bizim için daha faydalı olup olmadığı henüz kesinlik kazanmamıştır. Ancak organik besinlerde daha az tarım ilacı ve antibiyotik olduğunu biliyoruz. Organik besinler ayrıca çevre dostu ve hayvanla açısından en iyi standartlar sağlanarak üretilmektedir.

İşlenmiş organik besinler genelde yağ ve şeker açısından zengin olmalarıyla eleştiriliyor. Bütün yiyecek içeceklerde olduğu gibi içeriği ve besin değerlerini gösteren etiketi inceleyiniz. Organik pasta, bisküvi ve limonataların kalori, yağ ve şeker içerikleri standart versiyonları ile aynıdır. Organik alış veriş yaparken de tedbirli olmanız ve aldığınız her ürünün etiket bilgilerini kontrol etmeniz gerekmektedir.

Güncel Başlıklar Kayısı kanseri önlüyor Diyet hafızayı güçlendiriyor Fazla tuz kalbe kan akışını engelleyebilir Aşırı et tüketimi kolon kanserini tetikliyor Günde3 bardak çay meme kanseri riskini azaltabilir 7 soruda hamilelikte diyabet Emzirilen bebeğe D vitamini verilmeli Kahve bunamayı önleyebilir mi? Hızla verilen kilolar hızla geri alınır Çocuğunuz hiçbir şey yemiyorsa...

En çok okunanlar Sarımsak Mucizedir Çok suyun yararı az Kahve beyni koruyor Folik asit spermlere iyi geliyor Evde yapılan spor da yararlı Tereyağı kalp krizini önlüyor mu? Şekle girmek kadınlar için zor Cildiniz için uygun ürünü nasıl seçersiniz? Demirin de fazlası zarar veriyor 60 yaş üzeri sigara içen erkekleri anevrizma tehdit ediyor

Kaynak: saglicaklakal.com