Tansiyon Kontrolünde Tuzun Azaltılması Çok Önemlidir

[Bluesky24]

Tansiyon Kontrolünde Tuzun Azaltılması Çok Önemlidir





Tansiyon konusunda en çok konuşulan mineral sodyum yani sofra tuzunun esasıdır. Hem tansiyonu yüksek birinde tansiyonun düşmesi, hem de tansiyonu normal birinin daha düşük değerlere sahip olması ya da tansiyonunun yükselmemesi için tuzun kısıtlanması gerektiği çok eskiden beri bilinmektedir. Buna rağmen toplumlar, ihtiyaçlarının çok çok üstünde, 5-10 kat daha fazla tuz tüketmektedir. Buna biraz da, eskiden yalnızca yüksek tansiyonluların az tuz yemeleri gerektiği ama normal tansiyonluların dikkat etmelerine gerek olmadığı inancı katkıda bulunuyordu. Ama şimdi, bunun herkes için gerekliliği kabul edilmeye başlandı. Bir araştırmada daha sonra söz edeceğimiz DASH diyeti yapıp, tuzun kısıtlanmasıyla, yüksek tansiyonlularda 12, tansiyonu normal olanlarda 7 mmHg kan basıncı düşüşü sağlandı. Oysa aynı diyeti yapıp tuzda kısıtlamaya gitmeyenlerinki yalnızca 2-3 mmHg düştü. Bu yüzden, günde 2.4 g'dan daha az sodyum yani 6 gr'dan daha az sofra tuzu tüketilmesi salık verilmektedir. Bu da yaklaşık bir çay kaşığı kadar tuz demektir. Ama kalp yetmezliği varsa, bu yarı yarıya azaltılır. Tuzu azaltmak için, tabii ki, en başta yapmamız gereken şey, yemeklerin daha az tuzla yapılması ve sofrada yemeklere tuz eklemekten kaçınılmasıdır. Bazı hekimler, yemeğin tuzsuz yapılıp, sofrada tuz eklemenin daha az tuz almaya yardım edeceği kanısındadır. Özellikle sıcak yenen tahıllarda (pilav, makarna...) bu çok işe yarayabilir. Tuzluğun deliğinin küçük olması da yardımcıdır. Tuz yerine, tatlandırıcı olarak baharat, limon, sirke, yoğurt kullanılabilir. Hazır yiyeceklerde sodyumu (tuzu) azaltılmış veya tuzsuz ürünler tercih edilebilir. Et olarak konserve ve tütsülenmiş (füme) ürün tüketiminden kaçınmalı; tazeler yeğlenmelidir. Tuzlanarak hazırlanan salam, jambon gibi besinler, konserveler, hazır çorbalar, hazır karışımlar, salamuralar (turşu, zeytin vb), hardal, ketçap gibi çeşnilerden olabildiğince uzak durmalıdır. Ancak herkes tuz kısıtlamasına aynı ölçüde yanıt vermemektedir. Tuz kısıtlamasına yeterince yanıt vermeyenler hayli fazladır. Bu durum, tuza direnç olarak adlandırılır. Tuza direnç, yüksek tansiyonluların %30-50'sinde, normal tansiyonu olanların %15-25'inde görülmektedir. Üstelik bunlarda tuzu artırmak da tansiyonda yükselme yapmamaktadır. Tablo: Çeşitli besinlerdeki sodyum (tuz) miktarı BESİN GRUBU SODYUM(mg) Tahıllar ve tahıl ürünleri ½ su bardağı tuzsuz pişmiş tahıl, pilav,makarna 0-5 1 su bardağı hazır tahıl gevreği 100-360 1 dilim ekmek 110-175 Sebzeler ½ su bardağı taze veya dondurulmuş, tuzsuz pişirilmiş 1-70 ½ su bardağı soslu konserve ya da dondurulmuş 140-460 ¾ su bardağı konserve domates suyu 820 Meyveler ½ su bardağı taze veya dondurulmuş veya konserve 0-5 Az yağlı veya yağsız süt ürünleri 1 su bardağı süt 120 1 su bardağı yoğurt 160 45 gr sade peynir 110-450 45 gr işlenmiş peynir 600 Kabuklu kuruyemiş, tohum ve baklagiller 1/3 su bardağı tuzlu yer fıstığı 120 1/3 su bardağı tuzsuz yer fıstığı 0-5 ½ su bardağı kuru ya da dondurulmuş, tuzsuz pişirilmiş baklagil 0-5 ½ su bardağı konserve baklagil 400 Et, balık ve kümes hayvanları 90 gr taze et, balık, kümes hayvanı 30-90 90 gr suda saklanmış, tuzsuz ton balığı konservesi 35-45 90 gr suda saklanmış, ton balığı konservesi 250-350 90 gr yağsız, fırında kızartılmış jambon 1020



Ahlat, Maydanoz, Ayva, Bakla, Domates, Hardal, Limon, Nar, Zeytin



Mutlu evlilik tansiyona iyi geliyor





Tansiyon hastalarına umut!





10 milyon kişi tansiyonu olduğunu bilmiyor





Bel ölçüsüne göre yüksek tansiyon riski!





Tansiyon ölçmenin püf noktaları!







Tansiyon Nedir? Nasıl Ölçülür?, Tansiyonun Ne Önemi Var?, Tansiyonun Normal Değerleri Nedir?, Tansiyon Sorunuyla Nasıl Başetmeli?, Kilo Arttıkça, Tansiyon Hastalığı Riski Artar!, Daha İyi Tansiyon İçin, Daha Çok Hareket Gerekir., Tansiyonu Olanlar Alkollü İçkileri de Azaltmalıdır, Tansiyona Etkileri Tartışılan Diğer Şeyler, Hipertansiyon Nedir?, Hipertansiyonun Yaygınlığı Nedir?, Hipertansiyon Riskleri, Hipertansiyonun Sınıflandırılması, Sekonder Hipertansiyon