Cildinizin sağlıklı olması için...

[Bluesky24]

Cilt Hastalıkları Uzmanı Dr. Melisa ECZACIBAŞI, hepimizin korkulu rüyası karbonhidrat kullanımını nasıl bilinçli bir şekilde yönlendirilebileceği hakkında detaylı bilgiler sundu.Nasıl başaracaksınız?



• İlk basamaklara yeşillikleri yerleştirin. Domates, ıspanak, karnabahar, lahana ve benzeri yeşil sebzeler. Soğan, bamya, kıvırcık, salata, marul, patlıcan, kabak, yeşilbiber, kuşkonmaz, enginar, pırasa, taze fasulye, bezelye, pazı, kereviz de bu basamaklarda yer alabilir. Meyvelerden elma, portakal, greyfurt, kivi, kayısı, şeftali, armutu da bu basamaklara koyabilirsiniz.• Orta basamaklarda havuç, yeşil bezelye, turp, lahana turşusu ve şalgam yer alsın. Bu basamakları pek gerekmedikçe kullanmayın. Fasulye ve baklagillerin (nohut, barbunya, mercimek, börülce) ilk veya orta basamaklarda bulunabilir. Kızılcık, böğürtlen, yabanmersini, şeftali, armut, çilek, ahududu, kavun ve taze ananası da ölçülü miktarlarda kullanabilirsiniz.• Meyve suları ve konserve meyvelerin üst basamaklarda yer alır. Özellikle muz, incir ve karpuzun fazla tüketilmeleri gerekir.Bedeniniz mükemmel bir makinedir



Beden, yapısal bütünlüğünü koruyup bozulanları onarmak için her gün belirli bir miktar besin ve enerjiye ihtiyaç duyar. Bedeniniz belirli bir kaloriyi siz uyurken, yemek yerken veya çalışırken değişmez bir düzen içinde harcar. Yakıt seçiminde özenli davranır, kaliteli, katkısız, kirlenmemiş yakıtlar seçerseniz, belirli aralıklarla bakım-onarımını yapıp eksikliklerini giderebilirsiniz işiniz daha da kolaydır. Bu mükemmel makineyi kullanım kılavuzuna uygun kullanır, ihtiyacı olan yakıtları yeterli miktarlarda ve temiz bir şekilde verebilirseniz, size yıllarca hiçbir sorun çıkarmadan hizmet edeceğinden kuşkunuz olmasın. Bedeninizin doğal ritmine uygun davranıp kısa tatillerle zaman zaman dinlendirebilirsiniz, ihtiyacı olan bedensel ve duygusal egzersizleri yeterince sürdürüp huzur ve dinginlik verebilirseniz, bu mükemmel aracın size uzun yıllar hizmet edeceğinden, tıkır tıkır işleyeceğinden emin olabilirsiniz. Sağlam bir beden ve ruh örgütlenmesinin öncelikle doğru bir beslenme planına ihtiyaç duyduğunu unutmayın.Karbonhidrat dostuyuz



Karbonhidrat zengini besinler hepimizin favorisidir. Patatesi, böreği, pasta ve kurabiyeleri kim sevmez! Kurufasulye-pilav mutfağımızın baş tacıdır. İrmik tatlısına, baklava ve böreğe milletçe tutkunuz. Karpuz, incir, elma, armut vazgeçilmez meyvelerimiz. Rakı, milli içkimizdir. Kısacası biz karbonhidrat dostu bir milletiz. Karbonhidratları tüketirken yeterince bilinçli davranılmazsa bazı sağlık sorunlarıyla karşılaşması sürpriz olmaz. Sebzeler, meyveler, tahıllar ve bakliyat grubu besinler, karbonhidrat kaynaklarımızın başlıcalarıdır. Sebzeler ve meyveler, karbonhidrattan başka vitaminler (özellikle A vitamini öncüsü beta karoten ve C vitamini ), mineraller (özellikle kalsiyum, çinko, magnezyum ve potasyum) ve fitokimyasallar (karotenoidler, flavonoidler, proantosyanidinler, resveratrol, kuarsetin) ile tıka basa doludur. Antioksidan güçleriyle hücrelerinizi yaşlandıran serbest radikallerin zararlarından korur. Karbonhidratlar, bağışıklık sisteminizi güçlendirip sizi toksinlerden arındırır. Yapılarındaki yüksek miktardaki posa, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini korumada, bağırsaklarınızın düzenli bir şekilde boşalmasında önemlidir. Tahıllar ve bakliyat grubu besinler, suda erir. Posalarıyla kolestrol kontrolünüze destek olurken, sebze ve meyvelerdeki sert lifler kan şekerinizin ve kilonuzun kontrolünü kolaylaştırır, sindirim sistemi kanserlerine karşı güvenceniz yükselir.Karbonhidratlar günlük besin tüketiminin yarısıdır



İşlenmiş fabrikasyon yapımı üzümü, paketlenirken yağ ve şeker eklenmiş karbonhidratların daha kolay kilo aldırdığı, kan şekeri kontrolünüzü güçleştirip trigliserit seviyenizi yükselttiği, hipertansiyon ve damarsal yaşlanmanızı tetikleyip romatizmal sorunlarınızı, hızlandırabildiği doğrudur. Ama karbonhidratların günlük toplam besin tüketiminizin yarısını oluşturduğu da bir başka gerçektir.Sebzede kısıtlama yok



Çözüm, karbonhidratlardan vazgeçmekte değil, onları ihtiyacınız kadar tüketmek ve doğru karbonhidratları seçmekte yatıyor. Bu iki etkin çözümü ısrarla uygularsanız kilo kontrolünüzün de, diyabet, koroner kalp hastalığı ve hipertansiyonla mücadelenin de kolay olduğunu bilmelisiniz. Karbonhidrat tüketirken sebzelerde sınırlama yapmamalısınız. Özellikle köklü ve yağlı tohumlu sebzelerin haricindeki sebzeleri bol bol tüketebilirsiniz. Sebzeler genelde düşük kalorili ve düşük glisemik indeks değerine sahip karbonhidratlardır. Kuru bakliyat ve tahılları da ölçülü miktarlarda almak koşuluyla güvenle tüketebilirsiniz. Bu besinlerin de düşük veya orta glisemik indeks değerlerine sahip olduğunu unutmayın.Karbonhidrata "basamak" formülü



Karbonhidrat kullanırken "doğru basamaklar" formülünden yararlanabilirsiniz. Birinci basamağa düşük glisemik indeksli karbonhidratları yerleştirin ve bunları ölçülü miktarlarda olmak koşuluyla rahat rahat tüketin. İkinci basamağa glisemik indeksi ortalarda yer alan karbonhidratları yerleştirin. Bunların mümkün olduğunca kaçırılması gereken karbonhidratlar olduğunu unutmayın. Üçüncü basamağa ise glisemik indeksi yüksek olan karbonhidratlar yer alsın. Mümkünse bu besinleri unutun! Bunları çok az miktarda tüketin.Glisemik indeks tablosu• Birinci basamak düşük glisemik indeksli tahıllar: Kepek ekmeği, esmer uzun prinç, yulaf, müsli (şeker ilavesiz), doğal kepekli ekmek (tam buğdaylı), tam tahıl, bulgur, buğday ezmesi, uzun taneli beyaz prinç, spiral makarna, spagetti, fetuccini, arpa ekmeği.• Sebze, meyve ve meyve suları: Domates, brokoli, kabak, karnıbahar, mantar, taze fasulye, taze bezelye, soğan, yeşil-kırmızıbiber, marul, kıvırcık, salatalık. Üzüm, armut, şeftali, elma, portakal-mandalina, erik, çilek, kayısı, kiraz, greyfurt. Taze sıkılmış portakal, greyfurt, elma, domates, şeftali suyu.• Süt grubu: Süt, yoğurt.• Kuru baklagiller: Konserve nohut, kuru nohut, kuru fasulye, mercimek, siyah fasulye.• İkinci basamak orta glisemik indeksli tahıllar: Beyaz pirinç, mısır, mısır ekmeği, mısır gevreği, kruvasan, kuskus, havuçlu kek, kuru üzümlü kepekli doğal gevrek, penne, tam çavdar ekmeği.• Sebze ve meyveler: Taze mısır, pancar. Kavun, kuru üzüm, ananas, kuru incir, kivi, kayısı, şeftali.• Üçüncü basamak yüksek glisemik indeksli tahıllar: Beyaz ekmek, cornflakes, yağlı çörekler, beyaz tombul prinç, çubuk kraker, prinç gevreği, yüzde 100 buğday ekmeği, haşlanmış mısır.• Sebze ve meyveler: Kızartma patates, püre patetes, haşlanmış patates, hazır patates püresi, havuç, fırında patates, pancar, turp, karpuz, muz, incir.

'

Kaynak: Anneyiz