[Bluesky24]

Kemik sağlığı için faydalı besinleri saymanızı istesem sanırım ilk sırayı süt, besin öğelerini de kalsiyum ve D vitamini alır. Kırmızı erik, soğan, fermente soya fasulyesinin aklınıza geleceğini sanmıyorum. Florida State Universitesi tarafından yapılan çalışmaya göre günde 1 avuç kurutulmuş elma, 10 kuru kırmızı erik tüketmek kemik yoğunluğunu artırmaya destek vermektedir.







Kırmızı kuru eriğin diğer kurutulmuş meyvelerden farkını araştıran bilim adamları kırmızı erikteki kalsiyum, magnezyum mineralleri ve emilimi artıran doğal meyve asitlerinin etkisini göstermiştir.







Yine antioksidan grubundan polifenollerden zengin yapısı da kemik sağlığını koruyucudur. Öte yandan borondan zengin bu meyve çoğu zaman diyetlerde eksik kalan dengeyi de tamamlayabilmektedir. Boron kalsiyum ve magnezyumun atımını önleyip, bu minerallerin kemiklerde daha iyi depolanmasına yardımcı olabilmektedir.







Diyet lifi de yine kemik yapımında bağlayıcı kilitlerden biridir. Bitkisel besinler bunlar için en iyi kaynaklardandır. Özellikle fruktanlardan zengin yaprak, kök sebzeler en iyi gruplardandır. Fruktan ve inülinin bir diğer özelliklerinden biri barsaklardaki iyi huylu bakterilerin artmasıyla kalsiyum emilimini artırmaktır. Pırasa, sarımsak, enginar ve soğanda bolca bulunan inülin tüketmekte fayda vardır. Brüksel lahanası, domates, sarımsak, maydanoz, havuç karışımından oluşan salata yararlıdır, soğan ise tüm sebzeler arasında galibiyeti kazanmıştır.







K vitaminin kemiklerde kalsiyum emiliminde etkisi vardır, filokinon isimli bu bitkisel bileşen en çok yeşil yapraklı sebzelerde, brokoli, marul ve ıspanakda yer almaktadır.







Yine Asyalılarda sıklıkla kullanılan soya kemik sağlığının korunmasında yarar sağlar.







Diyetisyen Berrin Yiğit



Akkavak Sok. Halil Bey Aptmanı



No: 31 D: 29 - 30 Nişantaşı



(0212) 291 75 15 – 16

Kaynak: Ekolay