07-05-2010, 02:51 PM
|
#1 (permalink)
|
Albay
Üyelik tarihi: Dec 2008
Mesajlar: 145,988
Tesekkür: 45
92 Mesajinıza toplam 143 kez İyi ki varsın demişler.İyi ki varsınız iyi ki varız.
| Mantar hakkında bilmeniz gerekenler Şemsinur ÖZDEMİR'in haberi
Zehirli olanla olmayanı ayıramayan insanlar, boşu boşuna hayatını kaybediyor. Mantar uzmanı Jilber Barutçiyan, zehirli olmayan mantarların fazla tüketilmesinin de zararlı olduğunu belirtiyor.
Ormandan toplanan mantarların gıda zehirlenmelerine sebep olmasıyla her yıl onlarca kişi hayatını kaybediyor. Zehirlendiği halde kurtulanlar ise ömür boyu sağlık sorunları yaşıyor. Türk insanı özellikle doğal ortamında yetişen mantarı tüketmeyi seviyor; ancak mantar hakkında çok fazla bilgi sahibi de değil. Mantarlar hakkında sistemli bir eğitim verilmediği için yalan yanlış bilgilerle zehirli olan ile olmayanı ayırt etmek de güçleşiyor.
Her yöre kendi mantarını tanıdığını iddia ediyor; ama örneğin İstanbul'da zehirli diye ormanda tekmelenen bir mantar, Giresun pazarında satılabiliyor. İsviçre Resmi Mantar Kontrol Birimleri Derneği (Vapko) üyesi mantar uzmanı Jilber Barutçiyan, herkesi pazarda açıkta satılan, tazeliğini kaybetmiş mantarları yememeleri konusunda uyarıyor. Mantarların türlerine göre zehirleme oranlarının farklı olduğunu belirten Barutçiyan şunları söyledi:
"Hafif bir ishale sebep olması bile mantarı zehirli saymak için yeterlidir. İsviçre'de yüz kişiden birine alerji yapan bir mantarın satılmasına izin verilmez. Bizim pazarlarda ise öldürücü mantarlar satılıyor. Yenebilir fakat bozulmuş oluyor. O mantar zehirler. Mantarın zehirli etkisi kısa sürede ortaya çıkmayabilir. Yendikten 4 ay sonra vücuda zarar veren mantar bile var."
Türkiye'de mantardan zehirlenme vakası daha çok 'ölüm meleği, köy göçüren' olarak bilinen amanita phallodies adlı mantardan kaynaklanıyor. Mantarların zehirli olup olmadığını anlamak için hiçbir genelleme yapılamayacağını vurgulayan Barutçiyan şöyle konuşuyor:
"Mantarı çevre, vücut yapısıyla tespit edip bilimsel ismini koyamadığınız sürece her zaman bir risk vardır. sütü akarsa zehirsiz, çayırda çıkarsa zehirli gibi bütün bilgiler yanlıştır. Her mantarın zehirli veya zehirsiz benzerleri vardır. Karıştırma riski de büyüktür. Mesela, çam ormanında yetişen 'saçak mantarı' denilen mantarın, bir çeşidi hariç bütün türleri zehirlidir. Avrupa'da bunun sadece bir cinsinin satışına izin vardır. Öldürmez ama ishal yapar insanı. Hazmı zordur. Mantardan dolayı en ufak bir rahatsızlık bile zehirlenme sayılır."
Mantarı tanımıyoruz
Türkiye'de 100'den fazla zehirsiz mantar çeşidi bulunuyor. Bazıları nadir bulunduğu için ekonomik değeri çok yüksek. Ancak insanlar bilgilendirilmediği için pazarda kilosu 100 liraya satılabilecek mantarlar ormanda eziliyor. Barutçiyan'ın verdiği bilgilere göre mantar, kıvamının ete benzemesi ve lezzetli olmasının haricinde sanıldığı gibi et kadar protein oranı yüksek bir gıda değil.
Bazı mineral ve vitaminler ile birlikte sebzelerden daha hallice bir protein taşıyor; ama bu et ve süt ürünleri seviyesine varmıyor. Üstelik, hazmı zor olduğu için sık tüketilmesi sindirim sistemini zorluyor. Bu yüzden en fazla haftada bir kez yenmesi uygun. Özellikle çocukların daha seyrek yemesi iyi olur.
Mantar hakkında bilmemiz gerekenler
Modern tıpta hiçbir mantardan ilaç üretilmiyor.
Dünyada bir mantarın açık artırma ile vardığı en yüksek fiyat kilosu 6 bin YTL'den satılan, yeraltında çıkan bir tür.
Mantar, naylon torbaya değil sepete toplanmalıdır. Ömrü 2 gündür. Bundan sonra bozulmaya başlar. Buzdolabında, hava alacak şekilde saklanmalıdır.
Su ile yıkamak gerekmez. Fırça ile tozunu, toprağını temizlemek yeterlidir. Semt pazarlarında satılan yıkanmış bembeyaz kültür mantarlarının nasıl temizlendiği belli değil. Kimyasal madde kullanıldığı iddiaları var. Nasıl temizlendiğinin laboratuvarda incelenmesi gerekir. İnsanoğlu 12 çeşit mantarın kültürünü yapmayı başarabiliyor. Pek çoğu üretilemiyor.
Bazı mantarlar radyoaktiviteyi, hava kirliliğini çok çeker. Otoyol kenarından, endüstri bölgelerinden mantar toplanmaması gerekir.
Hiçbir mantar hemen zehirleyip öldürmez. Yenen miktara göre ölüm tehlikesi artar. mide yıkama çare değildir; çünkü zehirlenme anlaşıldığı zaman zaten mide boşalmış olur.
Kaynak : Bayposta.com Buraya ilk defa geliyorsanız ismim Atakan Sönmez ve burası hayatimdegisti.com.Boğaziçi üniversitesi mezunuyum ve Türkiyede ilk Subliminal Telkin Uzmanıyım.tıklayın Bir site olsa onu bulanların uykuda dinledikleri mp3 ler ile hayatları değişse… Bir site olsa onu bulanlar hipnoz olmadan sadece subliminal mp3 leri yükleyip ve uykuda dinleyerek hayatlarını değiştirseler. Bu fikir 1995 yılında yani 25 yıl önce çıkmıştı. 15 yıl önce ise bu mp3 lerin kişiye engel olan çekirdek inançlara göre hazırlanması yani cekirdekinanc.com fikri oluştu Hipnoz gibi bir şey mi subliminal mp3 nedir? Tam olarak değil. Öncelikle size engel olan 0-11 yaş arası oluşan bilinçaltı kayıtlarınız yani çekirdek inançlarınız bulunur. Sonra bu çekirdek inançlarınızın pozitif halleri olumlamalar isminize özel olarak mp3 lerin ve müziğin içine gizlenir. Siz de uykuda ya da uyanıkken bu mp3 leri dinleyerek sonuç alırsınız. Çocukluğunuzda size söylenenlerin tam tersini dinlediğiniz kayıtlarla binlerce kez bilinçaltınıza yerleştirmiş oluruz. Çekirdek inançların hayatımda engellere neden olduğunu nasıl anlarım? Hayatınızda hep aynı şeyler tekrar ediyorsa. İlişkilerde hep aynı şeyleri yaşıyorsanız... Aşırı fedakar bir yapınız varsa ve bu sanki göreviniz haline geldiyse. Birilerini kurtarmaya çalışıyorsanız. Paranızın bereketi yoksa sürekli gereksiz harcamalar çıkıyorsa birikim yapamıyorsanız. Hayır demekte zorlanıyorsanız. Odaklanmakta bir şeyleri devam ettirmekte sorun yaşıyorsanız. İlişkilerde mıknatıs gibi sorunlu kişileri çekiyorsanız. İş hayatında iniş çıkışlar sürekli oluyorsa. Ertelemeleriniz fazla ise. Aşırı kontrolcü ve garantici bir yapınız varsa kaygı düzeyiniz yüksekse hep en kötü ihtimali düşünüyorsanız ve şanssızlıkları sorunlu olayları ve sorunlu kişileri hayatınıza çekiyorsanız çocuk yaşta oluşan çekirdek inançlar hayatınızı yönetiyor olabilir.
25. yıla özel şimdi arayanlara 5 dakikalık çekirdek inanç ön tespit ve bir günlük deneme telkin mp3 ücretsizdir. Ön tespitte size engel olan birkaç çekirdek inanç örneği verilir. Atakan Sönmez tarafından yapılır ve bilgi amaçlıdır. +90 5424475050 Türkiye dışındakiler whatsapp tan arayabilir cekirdekinanc.com inceleyiniz. |
Offline
| |