[Bluesky24]

Japon

kültürünün önemli ögelerinden biri olan sushi artık kendi

sınırlarını aşmış ve dünyaca ünlü bir yiyecek haline

gelmiştir. Ülkemizde de sushi kültürü giderek yayılmakta ve

büyük şehirlerde hergün pek çok sushi restoranı

açılmaktadır. Hatta İstanbulda büyük süpermarketlerde dahi

sushi satılmaktadır.



Sushi bazıları için son derece lezzetli ve aranılan bir

yiyecek maddesi iken bazılarına çiğ balık yeme fikri bile

oldukça itici gelebilir.



Ülkemizde de giderek yaygınlaşan bu durum ile ilgili olarak

çok sık olmasa da hamileyken sushi yiyebilir miyim

? şeklinde sorular gelmeye başlamıştır.



Hamilelikte sushinin güvenli olup olmadığı, bebek ve anne

adayına zarar verip vermeyeceği konusunda yeterli veri ne yazik

ki yoktur.



Çiğ balık ve deniz ürünleri parazitler açısından

potansiyel risk oluşturur. Eğer bu parazitler vücudunuzda

yerleşir ve gelişirlerse sizin yediğiniz besinlerin önemli

bir kısmını kendilerine alırlar. Sonuçta hem sizde bir

beslenme bozukluğu ortaya çıkar hem de bebeğiniz gelişmi

için gerekli olan enerji, protein ve diğer besin maddelerinden

yeteri kadar yararlanamaz.



Besin maddelerini dondurmak ya da pişirmek bu parazitleri yok

eder. Bu nedenle bazı Japon restoranlarında sushi yapımında

kullanılan çiğ deniz ürünleri önce dondurulup daha sonra

çözülerek hazırlanmaktadır.



Çiğ balıkla ilgili bir başka risk de bazı bakteri ve

virüslerdir. Bu bakteriler arasında en önemlisi listeria

monocytogenes adı verilen bir türdür. Çiğ balığın

yanısıra çiğ süt ve peynirle de bulaşabilen bu bakteri

enfeksiyonu gebe olmayan kadınlarda çoğu zaman hafif bir üst

solunum yolu enfeksiyonu şeklinde atlatılırken bağışıklık

sistemi baskılanmış olan hamile bir kadında çok daha ciddi

sonuçlar doğurabilir.



En sık karşılaşılan bulgular ateş, kas ve eklem

ağrıları ile bulantı, kusma ve ishaldir. Eğer enfeksiyon

sinir sistemine yayılırsa baş ağrısı, ense sertiliği,

konfüzyon, denge bozuklukları ve hatta nöbetler görülebilir.



Hamilelikte ise yenidoğanda enfeksiyon, erken doğum hatta

ölü doğumlara neden olabilir.



Sushi dolayısı ile çiğ balık yemek bu riskleri göze

almak demektir. Bilimsel açıdan sushinin hamilelikte

yasaklanması ile ilgili bir veri olmasada yukarıda söz edilen

potansiyel riskler nedeni ile hamilelik sırasında sushi

yenilmemesi idealdir. Pişmiş deniz ürünleri kullanılan ya da

sadece sebzeler ile yapılan vejeteryan sushiler ise yenilebilir.





[/b] Geri





























































10 Şubat 2008



Saat: 14:20







UYARI



Çin

Malı ürünlere dikkat !

















































































































































Unutmayın!





Çalışan

anne adayları: Doğum

öncesi iznine ayrılmak için yapmanız gereken

işlemleri unutmayın













































Kaynak: Dr. Mumcu