Hindili, Mantarlı Krep

[Bluesky24]

Tür : Kırmızı Et-Tavuk ve Hindi Etli Yemekler



Mutfak : Klasik Tanımlar



Hazırlama süresi : 25dk



Servis : 6 kişi MALZEMESİ



3 adet yumurta



2 tatlı kaşığı tereyağı



1 su bardağı un



1 su bardağı süt



Yarım çay kaşığı tuz







İç harcı için:



1 adet hindi göğüs eti



2 su bardağı doğranmış mantar



1 adet kuru soğan



3 tatlı kaşığı zeytinyağı



Tuz, karabiber







Beşamel sos için;



1 su bardağı rendelenmiş kaşar



1 su bardağı süt



1 yemek kaşığı un



1 tatlı kaşığı tereyağı



Tuz







TARİF



Önce krep hamurunu hazırlayın. Derin bir kasede yumurtaları un, süt, yumurta ve tuzla birlikte çırpın. Sulu bir hamur elde edin. Servis tabağı büyüklüğünde bir teflon tavayı ocağa alın. Hafifçe tereyağı sürün, kızdırın ve birer kepçe akıtarak tüm krepleri önlü arkalı pişirin. Bir kenara alın ve iç harcını hazırlayın.







Hindi etlerini parmak parmak doğrayın. Bir tavaya 2 tatlı kaşığı zeytinyağını alıp, ince kıyılmış soğanları ekleyin ve hindi etleriyle beraber soteleyin. Tuzunu ve karabiberini katıp, ateşten alın. Mantarları iyice yıkayıp, limonlu suda 10 dakika bekletin. Dikine ince ince kıyın. Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı zeytinyağıyla tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak çevirin. Altını açarsanız, mantarın fazla su vermesini önlersiniz. Mantarı 5 dakika pişirmek yeterli. Mantarların yarısını sotelediğiniz hindi etine karıştırın. Diğer yarısını beşamel sosla karıştırmak üzere bekletin. Hazırladığınız kreplere hindi etli harcı paylaştırarak rulo yapın ve tepsiye yerleştirin. Un, tereyağı, süt ve tuzla birlikte pişirdiğiniz muhallebi kıvamına gelmiş beşamel sosa mantarları ve kaşar peyniri rendesini karıştırın. Kreplerin üzerini bu sosla kaplayarak fırına verin. Sos kızarınca fırından alarak sıcak servis yapın.





Kaynak: zennube