Günlük Mesaj

Bluesky24 · 09-04-2010, 11:39 AM

Gençlik Enerjisi Yumurta

YUM-BİR (Yumurta üreticileri Merkez Birliği), Kıran Kazanır kampanyası ile kamuoyunu yumurtanın faydaları hakkında bilinçlendirmeye devam ediyor. Kampanya boyunca araştırmaları ile Yum-Bire proje bilimsel danışmanlığı yapan Hacettepe üni. Sağlık Bilimleri Fak. Beslenme ve Diyetetik Bölümünden Prof. Dr. Neslişah Rakıcıoğlu, büyüme çağındaki 6-24 aylık dönemi kapsayan süreçte yumurta tüketmenin önemini anlattı.Prof. Dr. Neslişah Rakıcıoğlu; anne sütündeki demir, çinko gibi bazı minerallerin 6-24 aylık dönemde alım düzeyi yetersiz olabilmesi nedeniyle tamamlayıcı besinlerin tüketilmesinin önemine değindi. Demir ve çinko başta olmak üzere birçok mineralin kaynağı olan yumurta sarısının 6ıncı aydan itibaren tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Rakıcıoğlu, büyüme - gelişme ve hastalıklara karşı korunmada etkin rolü olan demir ve çinko ayrıca kan yapımı için gereklidir, yetersiz alındığında anemi (kansızlık) oluştuğunu söyledi. Et grubu besinler içerisinde yer alan yumurtanın her bir adedinde yaklaşık 6 gr protein bulunduğunu belirten Prof. Dr. Neslişah Rakıcıoğlu, bebek ve çocuklarda büyüme ve doku sentezi için yumurtanın önemli bir besin kaynağı olduğunu ve besinlerle tüketilen proteinin en az yarısının hayvansal kaynaklı olması gerektiğini belirtti. Yumurta Okul Başarısını Arttırıyor...çocuk ve gençlerin deri, saç ve tırnak gibi birçok organlarının sağlıklı olması, mental fonksiyonlar ve okul başarısı için her gün tüketilen yumurta, büyüme ve gelişme döneminde önemli besin kaynağıdır. Büyümenin desteklenmesi için vitamin ve minerallerden zengin bir diyet tüketmenin önemini vurgulayan Rakıcıoğlu, annelerin çocuklarına şeker, kek, tatlı, cips, kraker, kızartılmış yağlı besinlerin yerine tam tahılları tercih etmelerini öneriyor. Büyüme ve gelişmenin sağlanmasında şişmanlık önemli bir sorundur. Günlük enerji gereksinmesi erkek ve kızlarda farklı olmakla beraber aktif çocuklarda fazla iken inaktif çocuklarda daha azdır. Yumurta düşük enerji içermesine rağmen besleyici değeri yüksek besin olarak tanımlanıyor. Beyin gelişimi ve fonksiyonlarının yerine getirilmesinde etken olan kolin için önemli bir kaynak olan yumurta, diğer hayvansal kaynaklı proteinler ile karşılaştırıldığında daha ekonomiktir.