Çevre Kirliliği Antioksidan Vitamin E Gereksinimini Artırıyor

[Bluesky24]

Çevre Kirliliği Antioksidan Vitamin E Gereksinimini ArtırıyorÇevre kirliliğine yol açan maddeler, çeşitli vücut hücre ve dokuları üzerinde zararlı etki gösteren oksijen yıkım ürünlerinin oluşmasına neden olur. Bu durum, özellikle azot ve kükürt dioksit, ozon, pestisitler, asbest ve ağır metaller için kanıtlanmıştır.

Hava kirliliğine yol açan maddelerden en fazla etkilenen organ, akciğerlerdir. Akciğerler üzerinde en zararlı madde, bir antioksidan hırsızı olan sigara dumanıdır. Sigara içenlerin bronşiyal sıvısındaki E vitamini düzeyi düşüktür. Dışarıdan E vitamini alarak arttırılabilen bu düzey, hiçbir zaman sigara içmeyenlerdeki kadar yüksek olamamaktadır.

Asbest de, söz konusu oksijen radikallerinin oluşumunu kolaylaştırmaktadır. Bilim adamları bunun, oldukça ciddi bir hastalık olan asbestoz yolundaki ilk adım olduğunu düşünmektedir, çünkü asbest liflerinin radikaller tarafından hasara uğratılmış bronş epiteline girişi kolaylaşmaktadır.

Ağır metaller bir taraftan zararlı oksidan etki gösterirken, diğer taraftan da vücuttaki enzimleri, bu enzimlerin kükürt gruplarına bağlanarak etkisizleştirmektedir. Antioksidan etkili maddeler, kadmiyum, arsenik ve cıva gibi ağır metallerle birleşmekte ve oluşturdukları biyolojik açıdan etkisiz yapı sayesinde, enzimlerin zarar görmesini önlemektedir.

Cıvanın toksik etkilerinin antioksidanlar tarafından ortadan kaldırılması, doğal olarak da işleyen bir süreçtir. Örneğin cıva içeriği yüksek balıklarla beslenen fok balıkları birer cıva deposu gibidir ve bu toksik yükten kurtulmaları yaşamsal önem taşır. Toksik etkili ağır bir metal olan cıva, bu hayvanların karaciğerinde antioksidan maddelere bağlanarak etkisiz hale gelir. Aynı mekanizma insanda da söz konusudur.

Günümüzde insanların antioksidan gereksinimlerinin, çevre kirliliğine yol açan maddelerin etkisiyle aşırı miktarda arttığı tartışılmaz bir gerçektir.