[Bluesky24]

Etli Taze Fasulye 2(6 Porsiyon)

Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytin yağı

1 bardak soğan, doğranmış

300 gram dondurulmuş taze fasulye

1/4 bardak limon suyu

1 1/4 bardak su

1 çay kaşığı yenibahar

Tatlandırmak için karabiber

1 yemek kaşığı beyaz un

200 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)

1 diş sarımsak, ince kıyılmış

1 tutam tuz

3 bardak pirinç pilavı

Yapılışı

Etleri kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın. Etleri ve unu naylon torbaya koyup, etler unla kaplanana kadar sallayın. Kalın tabanlı bir tencerede kuşbaşı etleri, kahverengi olana kadar, zeytinyağında kavurun. Taze fasulyeyi ve soğanları ekleyin. Etlerle birlikte 1 - 2 dakika kavurun. (Fasulyeler biraz donuk kalmış olabilir. Et suyunda çözülürler.) Limon suyu, su, sarımsak ve baharatları ekleyin. Etler ve fasulyeler yumuşayana kadar 30 - 45 dakika pişirin. Su eklemeniz gerekebilir. Pilav üzerinde servis yapın. (Porsiyon başına 1/2 bardak.)

İpucu

Önceki tarifle benzerliğe dikkat edin. Domatesli tarif yerine bu çeşidi tercih etmek potasyum miktarını azaltır. Hazır limon suları tatminkardır ama taze limon suyu daha zengin bir lezzet verir. İkisinin karışımı ekonomik açıdan daha iyidir.