Yenilenen yüzü ile Chefs Restaurant

[Bluesky24]

Chefs Restaurant, kış sezonu için özel hazırlanan mönüsü, yenilenen dekorasyonu ve iddialı hizmet kalitesi ile konuklarını ağırlamaya devam ediyor.

Şeflerin mekan sahibi olması yurtdışında sık rastlanan bir uygulama olsa da, Türkiye'de alışılmışın dışında bir durum. Mike Norman ve Marco Anzani'nin yeni Akdeniz mutfağı olarak tanımladıkları mutfağın içinde Provence'tan Toscana'ya, Kuzey Afrika'dan İspanya'ya esintiler yer alıyor. Yenilenen mönüde Akdeniz mutfağına ek olarak devekuşu, sülün, bıldırcın, tavşan ve ördek gibi av etlerinden hazırlanan yemeklere ağırlık veriliyor. Chef Restaurant, bu sezon ayrıca 'Türk mutfağı'nın Rönesansı' adı altında geliştirilen yeni bir konsept ile; doğal, sezonluk malzemelerin ağırlıklı olarak kullanıldığı Türk yemek kültüründen benzersiz lezzetleri de mönüsüne dahil ediyor.

Şef Mike Norman'ın deneyimleri arasında, dünyaca ünlü Sun City, Relais & Chateau kuruluşları ve Cunard Cruise gemileri sayılabilir. Yaptığı yemekleri deneme keyfini yaşayan ünlüler arasında Bill Clinton, Jaques Chirac, Nelson Mandela, Liza Minelli ve Prens Charles var. Şef Marco Anzani'nin portföyünde ise Karayipler'de Casa de Campo, Düsseldorf'ta La Cappannina, Portofino'da Hotel Splendido, Chernobbie'de Villa d'Este gibi restoran ve otel dünyasının seçkin adresleri bulunuyor.

Chefs'ten içeriye girdiğinizde kendinizi bambaşka bir dünyada hissediyorsunuz. Özenli dekorasyonu ve ortaklardan Suay ve Atilla Aksoy'un özel koleksiyonundan seçilmiş 20. yüzyıla damgasını vuran ünlülere ait siyah beyaz fotoğraflarla süslü duvarlar nostaljik bir hava estiriyor. Bir zamanların ünlü 'Süslü Karakol'u olan bina tarihi bir değer taşıyor. Binanın tarihi değeri modern bir bakış açısı ile yeniden yorumlanarak mekana özgü bir ambiyans kazandırılmış. Bu sene yenilenen dekorasyonuyla sade ve şık tarzı korunurken, üst kattaki iç duvarların kaldırılması ile görsel bir bütünlük kazandırılmış.

Chefs'te bu işe gönülden bağlı şeflerin yemeklerini denerken, bir sanat eserinin tattığınızı hissediyorsunuz adeta. Mekanın atmosferine her misafirin damak zevkine göre hazırlanan özel tatlar da eklenince Chefs'e gidip de etkilenmemek imkansız.

Kaynak: Yemektarifleri