Papaya

[bluemoon24]

Meyveleri yaz aylarında iyice olgunlaştıktan sonra

toplanır. Bitkinin boyu türlerine göre 1,2 ? 3,6 m. arasında

olabilir.Olgunlaşmamış papaya meyveleri; bazı ülkelerde (Güney Amerika) sebze

olarak pişirilmekte veya salatası yapılmaktadır. Gıda endüstrisinde ise etleri

yumuşatmak ve biranın rengini açmak için kullanılmaktadır.

Papaya meyvesi; demir, kalsiyum, potasyum, fosfor mineralleri ile A, B1, B2,

C vitaminleri ve karoten (carotene ? kansere karşı koruyucu bir madde) açısından

oldukça zengindir. Fakat modern kullanımı, içerdiği bu vitamin ve minerallerin

yanısıra, meyvelerinde bulunan bol miktardaki proteolitik enzimlerden

(Proteinleri eriten ve sindiren enzimler: papain, chymopapain-A, chymopapain-B,

Papaya peptidase-A ) kaynaklanmaktadır. Bu doğal enzimlerden en etkilisi olan

papain? dir. Papain? e, mide tarafından salgılanan ve proteinleri

sindiren-parçalayan enzim olan pepsin? e benzerliği nedeniyle ?Bitkisel Pepsin?

adı da verilir. Papaya bitkisi ile ilgili araştırmalar; tropikal bölgelerde

yaşayan bazı yerli halkın eti pişirmeden önce bu bitkinin yapraklarına sarmaları

ve böylece etin daha iyi pişeceği ve sindirileceği yönündeki inançlarının bazı

bilim adamlarının dikkatini çekmesi sonucu başlamıştır. Araştırmalar sonunda eti

yumuşatan ve kolayca sindirilmesini sağlayan faktörün yapraklarda ve meyvelerde

bulunan papain enzimi olduğu anlaşılmıştır. Fakat sanılanın aksine meyvelerde

yapraklardan daha çok papain enzimi bulunmuştur. Papain, vücudumuzda

karbonhidrat ve yağlar gibi diğer bileşikleri de etkileyerek tüm sindirim

sistemini olumlu yönde düzenleme yeteneğine de sahiptir. Papaya Ekstresi,

papain?e ek olarak yine protein sindirici enzimlerden Protaz (protease),

Bromelain (Ananas Meyvesinden), yağ sindirimine yardımcı bir enzim olan Lipaz

(Lipase) ve karbonhidrat sindirimi için yardımcı bir enzim olan Alfa-Amilaz

(Alpha-Amylase) ?ı da içermektedir. Tüm bu özellikleri ile Papaya Ekstresi;

sindirim sistemi için iyi bir destekleyici, hazmı kolaylaştırıcı, hazımsızlık ve

benzeri rahatsızlıkların giderilmesi ve özellikle ülser hastaları (Peptik ülser:

Gastrik- mide ülseri ve duedonum-duodenal ülserleri: Mideden hemen sonraki

?Bulbus? denilen başlangıç bölümü mukozasında oluşan ülserler) için yiyeceklerin

midede fazla asit üretimine gerek duyulmadan hızlı bir şekilde sindirimini

sağlayan bir ek gıdadır. Papaya Ekstresi? ne ilave edilen nane ve klorofil ise

güzel kokulu bir nefes oluşmasına yardımcı olmaktadır.

Papaya EkstresiPapaya; 237 mg ?lık pastiller halinde sunulmuş olup,

yemeklerden sonra veya şişkinlik, hazımsızlık sonucu ihtiyaç duyulduğunda 1-2

pastil çiğnenerek alınır. Bilinen hiçbir yan etkisi yoktur.



Insulin Vücutta Nasil İş Görür?Diyabet TipleriTip 1 Diyabetin Nedenleri[img]images/smilies/biggrin.gif[/img]aha Fazla Posa Yiyin.Hangi Yiyeceklerde Yağ Vardır?Hangi Yiyeceklerde Protein Vardır?Nişastalı Yiyecekleri Yerseniz Ne Olur?Şeker Yerseniz Ne Olur ?Tip I DiyabetYiyecek DeğişimiDeğişim ListeleriKalp Sağlığını Korumak İçin Ne Yapmalıyız?Daha Az Tuz TüketinYapay TatlandırıcılarUygun Zamanlarda BesleninTip II diyabetYürüyüş Yapmanın FaydalarıDoğru Olan Fiziksel Aktiviteyi SeçmekEgzersize Başlamadan ÖnceFiziksel Aktiviteler