Avokado

[bluemoon24]

Koyu yeşil renkli, derimsi dokulu; oval, eliptik ya da mızrağımsı biçimli bol

sayıda yaprağı olan gösterişli bir tacı vardır. Yeşil, sarımtırak renkli küçük

çiçekleri, salkımlar halinde, ağacın çeşitlerine göre sonbahardan yaz başlarına

kadar olan dönemde açar. Bu çiçekler 10 ila 18 ay sonra olgunlaşarak koyu yeşil

renkli, 200-600 gr. kadar ağırlıkta armut biçimli sert meyvelere dönüşür.

Meyvenin eti, açık sarı-yeşilimsidir. Her meyvede, iri tek çekirdek bulunur.

Meyveler, örselenmeden yapılan hasattan sonra oda sıcaklığında ya da soğuk yerde

bekletilir ve tam olgunlaşmaları sağlanır. Normal oda sıcaklığında (21 derecede)

6-12 gün, soğuk hava depolarında (4-7 derecede) 30-40 gün bekletilen meyveler

olgunlaşıp yumuşar, rengi siyaha yakın mora döner ve tüketilmeye hazır hale

gelir. Genellikle meze olarak yenilen salatalar ile bazı yemeklere katılan bu

meyvelerin tatlısı ve reçelleri de yapılır. Ayrıca kozmetik ve ilaç

endüstrilerinde kullanılır.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr. taze avokado meyvesinin içerdiği besin değerleri şunlardır: 167

kalori: 2,1 gr. protein; 6,3 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 26,3 gr. yağ: 3 gr.

lif: 42 mgr. fosfor; 10 mgr. kalsiyum; 0,6 mgr. demir; 4 mgr. sodyum; 604 mgr.

potasyum; 45 mgr. magnezyum; 290 IU A vitamini: 0,11 mgr. B1 vitamini; 0,2 mgr.

B2 vitamini; 1,6 mgr. B3 vitamini; 0,42 mgr. B6 vitamini; 56.7 mcgr. folik asit:

14 mgr. C vitamini ve 1,2 mgr. E vitamini.

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Yukarıda sayılan değerleriyle avokadonun çok önemli bir besin olduğu

görülmektedir. Bu yönden ülkemizde alışılmamış bir meyve sayılan avokadonun

sıkça yenilmesinin beden için pek yararlı olacağı anlaşılmaktadır. Bunun yanı

sıra;

o Lif oranı yüksek olan avokado, peklik (kabızlık) giderici etki taşır;

ayrıca kalınbağırsak sorunları ve hemoroit rahatsızlığı çekenler için yararlı

olur.

o Yüksek oranda potasyum içerdiğinden, yüksek tansiyonu düşürücü etkiler

yapar.

o Avokado ağacının yaprak ve tomurcukları tanen yönünden zengindir: Yılın her

zamanında körpe olan yaprak ve tomurcukları alınıp bunların üzerine kaynamış su

dökülerek 10-15 dakika bekletilip hazırlanan infüzyon içildiğinde, diyareyi

kesmede yararlı olur.

AĞACININ ÜRETİLMESİ

Avokado ağacı, tohumuyla (yani meyvesinin içindeki tek iri çekirdeğiyle)

çoğaltılır. Tohumun ekimiyle topraktan çıkan çöğürleri tüplere alınıp

geliştirilir. Daha sonra bunlar aşılanarak istenilen nitelikte fidanlar

üretilir.

AĞACININ YETİŞTİRİLMESİ

İklim isteği: Avokado ağaçları, kışları ılık geçen tropik ve astropik iklimli

bölgeleri sever. Kış donlarından, çiçeklenme ve meyve bağlama zamanında düşük

sıcaklıktan, ani sıcaklık dalgalanmalarından ve sert rüzgârlardan kötü

etkilenir. Düşük sıcaklıklarda etkilenme, türlerine göre -1 ila -6 dereceler

arasında değişir. Avokado türleri bu bakımdan limon, portakal gibi narenciye

ağaçlarının iklim isteklerine uyar. Yani, güçlü rüzgârlardan nispeten korunmuş,

fazla soğuk olmayan yerler avokadoya pek uygundur.

Toprak isteği: Avokado ağacı, hafiften ağıra kadar yapısı değişen birçok

toprak tipi üzerinde yetiştirilebilir. Ancak, avokado için en iyi toprak, derin,

suyu iyi akıtılmış (süzek), özellikle kumlu-tınlı, alüvyonlu, nötre yakın ya da

hafif asit reaksiyonlu (pH 5-7 olan) topraklardır. Taban suyu yüksekliği 1,5-2

m. kadar olmalıdır. Böyle toprakta 60 cm. derinlikte açılan çukurlara ilkbahar

başında ve donlar bitince 6 yâ da 7 m. aralıkla fidanları dikilir.

Sulama: Yağmurların yetersiz olduğu mevsimlerde, avokado ağaçlarının

sulanması gerekir. Sulama suyu tuzlu ve klorlu olmamalı, saçak kökleri 60-90

santime kadar inen avokadonun yıl boyunca bu köklerinin nemli kalması

sağlanmalıdır.

Rüzgârkıran: Avokado ağacının odunu gevrektir. Güçlü rüzgârlarda, hele

meyveyle yüklüyse kolayca kırılabilir. Yaz mevsiminde kuru ve sıcak rüzgârlar

fazla terlemeye neden olacağından meyve dökülmeleri de ortaya çıkar. Bu

sakıncaların giderilmesi için, ağaçları rüzgârdan koruyan rüzgârkıranlar

kurulmalıdır. Ülkemizde bu iş için servi (andız) ağaçları kullanılmaktadır.

Gübreleme: Avokado ağaçlarına ilkbaharda azotlu gübre, daha sonra toprak

işlemeleri sırasında fosforlu ve potaslı gübreler verilir. Ayrıca bu ağaçların

çinko ve demir isteği de ortaya çıkabilir. Ağaçlara çinko haziran -temmuz

aylarında, demir ise mayıs-haziran aylarında verilir.

Toprak işleme: Avokado ağaçlarının çevresindeki l m. çapındaki alanda, yabani

otlar sık sık temizlenmelidir. Bu otlar, her 1-2 sulamadan sonra çapayla

temizlenir. Ancak narenciye ağaçları için yapıldığı gibi, bahçe kesinlikle derin

kazılmamalıdır. Toprağa azot kazandırmak için avokadonun çevresinde kışın bakla

yetiştirilmesi iyi olur.

Budama: Bahçeye dikilen avokado fidanı, birinci yılı sonunda tepe ucunun 5-7

cm. altından kesilir. Böylece fidanın gövde ve dalları daha iyi gelişir. Dikimin

üçüncü yılından başlayarak iyi gelişen fidanlarda, gereksiz obur dalların

kesilip çıkarılmasıyla ağacın daha iyi gelişmesi sağlanır. Daha sonra ağacı iyi

tanıyan kişiler tarafından gerekli görülen fazla dallar kesilerek ağacın

gelişimine uygun budama yapılır. Budama yapılan yerlere 1-2 gün sonra aşı macunu

sürülür.

Meyve seyreltme: Avokado ağacının çok sık meyve verdiği mevsimlerde, meyve

çapı 2,5 santime erişince daha iyi ürün elde etmek için meyvelerin bir kısmı

koparılıp seyreltilmelidir.

Hasat (Derim): Avokado meyvelerinin hasadı, yani meyvelerin ağaçtan toplanma

zamanı, normal boyutlarına erişmiş yeşil renkli meyvelerin sapının sarımsı bir

görünüş kazanıp da parlaklığının azaldığı dönemdir. Meyveler toplama sırığıyla

örselenmeden hasat edilirken saplarının uzun olmasına dikkat edilir. Sapsız

toplanan avokadolarda, sap çukurundan başlayan çürümeler görülür. Toplanan

meyveler, yukarıda anlatıldığı gibi oda sıcaklığında ya da soğuk hava deposu

veya buzdolabında bekletilerek tam yenme olgunluğuna ulaştırılır.

Hastalık ve zararlılarıyla mücadele: Avokado ağaçlarına dadanan zararlı ve

hastalıklarla, uzmanlara danışılarak ve uygun tarım ilaçları kullanılarak

zamanında, eksiksiz ve aksatılmadan mücadele sürdürülmelidir.



Insulin Vücutta Nasil İş Görür?Diyabet TipleriTip 1 Diyabetin Nedenleri[img]images/smilies/biggrin.gif[/img]aha Fazla Posa Yiyin.Hangi Yiyeceklerde Yağ Vardır?Hangi Yiyeceklerde Protein Vardır?Nişastalı Yiyecekleri Yerseniz Ne Olur?Şeker Yerseniz Ne Olur ?Tip I DiyabetYiyecek DeğişimiDeğişim ListeleriKalp Sağlığını Korumak İçin Ne Yapmalıyız?Daha Az Tuz TüketinYapay TatlandırıcılarUygun Zamanlarda BesleninTip II diyabetYürüyüş Yapmanın FaydalarıDoğru Olan Fiziksel Aktiviteyi SeçmekEgzersize Başlamadan ÖnceFiziksel Aktiviteler