RAMAZAN VE SAĞLIKLI BESLENME

[bluemoon24]

Ülkemizde çok sayıda kişi oruç tutmakta ve bu bedensel ve ruhsal arınma dönemini maalesef yeterince değerlendirememektedir. Aslında ramazan dönemi sabah gün doğmadan önce ve akşam güneş batmak üzereyken ki saatler arasında aç ve susuz kalmak sonrasında da ne bulursanız iyice ve bilinçsizce, hızlı hızlı yemek değildir. Bu dönem bedensel ve ruhsal detoks için büyük bir fırsattır ve çok iyi değerlendirilmelidir.

Bu dönemde beslenmede özellikle dikkat etmeniz kuralları toparlayalım:

1- İftarda kesinlikle birden, hızlı ve ağır beslenmeyin. Daima yavaş yavaş ve küçük lokmalar halinde uzun uzun çiğneyerek yiyin.

2- İftarı önce bir zeytin veya hurma ile açın ve sonrasında bir bardak ılık ballı limonlu su için ve ardından bir kase tercihen sebze çorbası veya hafif bir çorba için.

3- Sonrasında birkaç dakika arkanıza yaslanın veya ibadetinizi yapın veya sakince oturun. Ardından aşağıda vereceğim örnek menüye benzer bir beslenme programı uygulayın.

4- Asla tok karnına tatlı veya aşırı şekerli meyve veya şekerli çay içmeyin.

5- Yemekle beraber veya sonrasında sindirime yardımcı bitki çayları için. (Rezene, anason, yeşil çay gibi.)

6- Toksin atmaya ve sindirime yardımcı bazı baharatları aşırıya kaçmadan tüketin. (Zencefil, zerdeçal, dereotu, kişniş, tarçın, kimyon gibi.)

RAMAZANDA YAKAMAYACAĞINIZ FAZLA YAĞLARA DİKKAT !

Ramazanda sindirimi en çok zorlayan ve kilo almaya yol açan bir faktörde fazla yağ tüketimidir. Maalesef toplumumuz özellikle ramazanda kızartmaları çok seviyor. Tabi ki kızartmalar hele açken çok cazip olabiliyor ama aç bir mideye ağır ve yağlı kızartma yemeklerini yüklemek büyük bir hata olur. Bu yanlış sadece kilo aldırmaz ayrıca sindirim sistemini zorlar,safra kesesi hastalıklarına davet çıkarır, yanmış yağlar kanser ve kalp-damar hastalıklarına davetiye çıkarabilir.

Yurt dışında sağlığa zararlı TRANS YAĞ içeren preperatlara artık trans yağ içerdiğiyle ilgili uyarı ekleniyor. Çünkü bu yağlar özellikle yukarıda bahsettiğim sakıncaları içeriyorlar. Kızarmaya yakın bir tad almak ama bedene zararlı yağları sokmamak için gelişmiş ülkelerde yaygın kullanımı olan pişirme spreylerini bu amaçla kullanmak Ramazanda sağlık açısından oldukça akıllı bir seçim gibi görünüyor. Bu şekilde hem yemekler yapışmıyor hem de kilo almamak ve sindirim sistemi sağlığı açısından olumlu bir yeni adım atılmış oluyor. Ramazan sırasında tutulan oruç ile bedenin faaliyetleri minimuma iniyor ve böylece bedeni çevreleyen ruhsal yapıya bedenin uyguladığı çekim gücü zayıflıyor ve ruh daha akışkan bir duruma geçiyor. Kozmik yayınları daha rahat alabiliyor, yani bu dönemde ruhsal yapımıza daha çok ve yoğun pozitif enerji yüklememiz mümkün. Tabi ki bunun içinde pozitif enerji içeren davranışları ve eylemleri daha yoğun yapmamız gerekir.

Bu nedenle Ramazanda daha yardım sever olmak, hayvanlara ve bitkilere iyi davranmak, bizim kadar şanslı olmayan kişilere madden ve manen yardımcı olmak, ibadetleri şekilde değil özde ruhen hissederek yapmak, bedenimize iyi davranmak, ilk akla gelenlerdir.

Ramazan için sağlıklı ve tıbbi bir hastalığı bulunmayan kişiler için kilo kontrolüne yardımcı olabilecek örnek bir beslenme programı veriyorum. Hem bedeninize hem de ruhunuza pek çok olumluluğun nasip olacağı sağlıklı ve huzurlu bir Ramazan dileğimle…

RAMAZAN PROGRAMI

İFTAR:

1 zeytin veya 1 hurma ile oruç bozulacak, peşine 1 bardak ılık, yarım tatlı kaşığı ballı – az limonlu su içilecek.

Sonra 1 kase sebze çorbası az sıvı yağlı (domates, posalı mercimek, tarhana)

3-4 dakika ara verilecek, sonra bolca beyaz protein (tavuk, balık, hindi, light yoğurt, taze az yağlı peynir, 3 yumurta beyazı + 1 sarıdan – maydanozlu, lorlu omlet) gibi…

10 günde bir yağsız kırmızı et yenilebilir.

Bolca yeşil salata (domates,patates,havuç yok ) veya Sebze kavurma (şekersiz sebzeler )

ARA:

2-3 saat bekledikten sonra

2-3 parmak taze dil peyniri

1 yeşil elma (kabuklu) + 1 kivi + 3-4 adet ceviz içi veya 10-11 adet fındık

SAHUR:

5-6 kaşık soyalı müsli

1 bardak ılık light süt + 2 tatlı kaşığı keten tohumu

Sonra 1 adet yeşil elma (kabuklu)

* Haftada 1 iftar serbest

* Haftada 1 ara öğünde cevizli güllaç

* Haftada 1sahur birinde; ıspanaklı veya pırasalı börek, birini de hafif kahvaltı veya taze kaşarlı kepekli ekmeğe veya çavdar ekmeğine tost + yeşil elma

Arada bol sıcak su ve Detox çayı içmeyi unutmayınız !..

Dr. Ender SARAÇ

Aile Hekimliği Uzmanı

Ayurveda Uzmanı