VİTAMİNLER VE EKSİKLİK BELİRTİLERİ

[sincered]

C VİTAMİNİ (ASKORBİK ASİT)

Vitamin C; hava ile temasla kolay okside olur, suda erir, ekşi tattadır, ışıkla temasta rengi koyulaşır, ısıya dayanıksız bir vitamindir.

Vücut Çalışmasındaki Görevleri
..Vitamin C, bağ dokularını bir arada tutan,
..Zehirlenmeler ve ateşli hastalıklarda vücudu koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir vitamindir.
..Vücudumuzda kan yapımı için gerekli olan demir ve folik asidin kana geçmesini kolaylaştırır ve kullanımını arttırır.
Böylelikle kansızlığı önler.
..Damar çeperlerini güçlendirerek kanamaya ve gözde katarakt oluşumuna engel olur.
..Meme kanseri ve güneş ışınlarının oluşturduğu deri
kanserlerinin gelişimini yavaşlatır. Antioksidan bir vitamindir.

Yetersizlik ve Fazlalıkları

Vitamin C yetersizliğinde; diş etlerinde kanama, dişlerde anormallikler, yorgunluk, isteksizlik ve eklem ağrıları görülebilir. Aşırı yetersizliği skorbüt hastalığına neden olur. Diş etlerinde kanama, eklemlerde şişlik ve ağrılarla
belirti veren skorbüt hastalığını tedavi eden vitamin olarak bilinmektedir.. Ateşli hastalıklara dirençsizlik, sık hasta olma, bağışıklık sisteminin zayıflığı da yetersiz alıma bağlanabilir. Fazla alındığı takdirde idrarla atılır. İhtiyaçtan çok fazla alımlarda böbreklerde taş oluşumuna, ishale, allerjik deri belirtilerine neden olabilir.

Günlük C vitamini Gereksinmesi
Günlük vitamin ihtiyacı ortalama 75-90 mg’dır. Çocukluk çağında yani hızlı büyüme döneminde,gebelikte ve emziklilikte, ateşli hastalık döneminde ihtiyaç artar. Vücudumuzda oluşan değişik yara ve yanıkların tedavisinde
ihtiyacı 5-10 misli artırmak gerekmektedir. C vitamininin deposu olmadığı
için günde 3 öğün şeklinde besinlerle birlikte alınmalıdır. Böylece demir yetersizliği anemisinin önlenmesi de mümkün olur.

C Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler;
Limon,portakal, mandalina gibi turunçgiller, çilek, böğürtlen, kuşburnu, domates, lahana, patates ile ıspanak, marul, yeşil biber asma yaprağı gibi yeşil yapraklı sebzeler zengin kaynaklarıdır. Bu besinleri taze olarak tüketmek, bekletmemek kayıpları önlemek açısından önemlidir.

[sincered]

MİNERALLER
Mineraller doğada yaygın olarak görülen inorganik maddelerdir. Vücudun büyümesi ve gelişmesi, yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için minerallere ihtiyaç vardır.
Mineraller vücudumuzda yapıyı oluşturan ve birçok işlevi düzenleyen elzem besin öğeleri grubudur. Vücudunuzun %4 gibi çok küçük bir kısmını oluşturmalarına rağmen vücut yapısının oluşmasında yardımcıdırlar. Kemik, diş, kas, kan ve diğer dokularda da mineraller bulunur.
Mineraller inorganik maddelerdir ve ısı veya besin işlemede kullanılan diğer elle yapılan işlemler sırasında kayba uğramazlar.
Günlük gereksinmemiz 250 mg’ın üzerinde olan mineraller makro minerallerdir ve Sodyum, potasyum ve klor elektrolitleri ile kalsiyum, magnezyum ve fosfor bu gruptadırlar.
Krom, bakır, flor, iyot, demir, manganez, molibden, selenyum ve çinko gereksinimi günlük 20 mg’ın altındadır ve bunlara eser elementler denir. Bunlardan günlük alım düzeyleri belirlenenler sadece demir, çinko, iyot ve selenyumdur.

[sincered]

KALSİYUM
Vücut Çalışmasındaki Görevleri

..Kemiklerin ve dişlerin yapımı.
..Kasların kasılması.
..Sinirlerin çalışması.
..Normal kan basıncının sağlanması.
..Kanın pıhtılaşması.
..Hücrelerin bir arada tutulması
için gereklidir.
Vücuttaki kalsiyumun %99’u kemiklerde ve dişlerde , geri kalan %1’i ise vücut sıvılarında ve hücrelerde bulunmaktadır.

Kalsiyumun Yetersizliğinde;
Kalsiyum ve D vitamininin yetersizliğinde; çocuklarda raşitizm, yetişkin kadınlarda osteomalasia ve yaşlılarda osteoporoz görülür. Raşitizm ve osteo-malasia kemiklerin gelişememesi, yumuşaması ve eğrilmesidir. Osteoporoz ise kemiklerin kırılabilir duruma gelmesidir. Kalsiyum emilimini; D vitamini, sütte bulunan laktoz, C vitamini, organik asitler, bazı amino asitler kolaylaştırır. Mayalandırılmamış undan yapılan ekmeğin tüketimi, antasitli
ilaçların uzun süre ve fazla miktarda kullanılması ise emilimi engeller.

Günlük Kalsiyum İhtiyacı
Yetişkin bireyler için günlük ihtiyaç 1000 mg’dır. Çocuklarda 800 mg, adölasan çağında 1300 mg ve gebe ve emzikli kadınlarda 1300 mg’dır.

Kalsiyumun En Çok Bulunduğu Besinler
Süt ve süt ürünleri ( yoğurt, peynir, dondurma vb.) en iyi kalsiyum kaynağıdır. Süt ve ürünlerinde bulunan kalsiyumun emilimi fazladır. Yumurta sarısı, tahıllar, kuru baklagil ve yağlı tohumlar da iyi kalsiyum kaynaklarıdır.
Yeşil yapraklı sebzeler ve tahıllarda bulunan kalsiyumun emilimi ise düşüktür. Yeşil yapraklı sebzelerde bulunan okzalatlar (okzalik asit) ve tahıllarda bulunan fitatlar (fitik asit) kalsiyumla birleşerek ince barsaklardan emilimi
engeller. Diyetin posa miktarının fazla olması da kalsiyum emilimini olumsuz yönde etkiler.

[sincered]

FOSFOR

Vücutta Dağılımı ve Görevleri

Fosfor; kalsiyumla birlikte kemiklerin ve dişlerin oluşumunda,
besin öğelerinin metabolizmasında görev alan enzimlerin yapısında bulunur ve hücre çalışması için gereklidir. Ayrıca fosfor vücut sıvılarının asit ortama dönüşümünü engeller, hücre içi ve dışı sıvıların dengede tutulmasını sağlar.
Vücuttaki fosforun %90’ı kemiklerde ve dişlerde, geri kalan %10’u ise vücut sıvılarında ve hücrelerde bulunur.

Fosforun En Çok Bulunduğu Besinler
Protein yönünden zengin besinlerin fosfor içeriği de yüksektir. Süt ve türevleri, et ve türevleri, tavuk, balık, yumurta, tahıllar, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar önemli fosfor kaynağı besinlerdir.

Günlük Fosfor İhtiyacı :
Fosfor ihtiyacı da kalsiyum ihtiyacı kadardır. Kalsiyumun fosfora oranı diyette bire bir olmalıdır. Fosfor ihtiyacı 1-10 yaş arası çocuklar için 800 mg, 11-24 yaş için 1200 mg ve 24 yaş üzeri bireylerde 800 mg’dır.

[sincered]

SODYUM, KLOR ve POTASYUM

Vücutta Dağılımı ve Görevleri
Vücut mineral içeriğinin %2’sini sodyum, %5’ini potasyum ve %3’ünü ise klor oluşturur. Sodyum, klor ve potasyum tüm vücut sıvılarında ve dokularda bulunur. Bu elementlerin vücuttaki en önemli görevleri vücut su dengesini, asit-baz dengesini ve kas çalışmasını sağlamaktır.
Sodyum, klor ve potasyum ince barsaklardan emilir, idrar, dışkı
ve terle atılır. İshal, kusma, aşırı idrar yapma, aşırı terleme ile vücuttan bu mineraller kayba uğrar.

En Çok Bulunduğu Besinler
Sodyum ve klorun temel kaynağı tuzdur. Ayrıca her besin belirli oranlarda sodyum içermektedir. Meyvelerde sodyum oranı çok düşüktür. Diyetle süt, et, tahılların, taze sebze ve meyvelerin yeterli düzeyde tüketimi ile potasyum ihtiyacı karşılanır. Salamura edilmiş ve bazı işlenmiş besinlerde tuz miktarı yüksek oranda bulunur.

Günlük Sodyum, Potasyum ve Klor Gereksinmesi :
Normal bir diyetle sodyum, klor ve potasyum ihtiyacı karşılanır. Kişilerde kan basıncı yükseldiğinde (hipertansiyon) sodyum (tuz) kısıtlaması gerekir. Günde 2-3 gram sodyum, 2-4 gram potasyum yetişkinler için yeterlidir.
Günlük tuz tüketimi 6 gramı geçmemelidir. Bu miktarda tuz 2.4 gram sodyum sağlar ve normal koşullarda yetersizliği söz konusu değildir. Günlük klor ihtiyacı en az 750 mg dır.

[vittoria è nostra]

çok yararlı blgiler bunlar, güzel paylaşımların için emeğine sağlık, teşekkürler. Işıkla kal:)

[Işıldayan Safir]

Ben bu köşeyi çok seviyorum. Kendimle ilgili düzenlemeler yapmak istediğimde muhakkak dönüp dönüp bakıyorum. Tüm arkadaşlarımıza da okumalarını öneririm. Çok faydalı bilgiler mevcut.

Bende B12 vitamini çok düşük çıkmıştı. Buna bağlı anemi varmış. Bilgiler arasında da var ama gerçekten B vitamini eksikliğiniz varsa biraz farkındalıkla çok çabuk anlayabilirsiniz.

Öncelikle basit unutkanlıklarınızla meşhur olmaya başladıysanız, el ve ayak parmaklarınızda uyuşmalar oluyorsa, cildinizde problemler oluyorsa muhtemelen B vitamini eksikliği yaşıyorsunuzdur. B 12 eksikliğine bağlı olarak kansızlık da söz konusu oluyor.

B12 iğnesi vuruldum biliyorsunuz ki ben. Öncesi ve sonrası olarak değerlendirmek istiyorum. Öncelikle yüzünüzde akne, sivilce vs. varsa emin olun yaralarınız hızla iyileşmeye başlayacaktır. Vücudumda sivilceler olmazdı benim yalnız yüzümde olurdu ancak bu durumda vücudunuzda var olan akne ve sivilcelerde gidecektir. Yüzünüz ya da vücudunuz tertemiz olacaktır.

Vücut sistemini çok değiştiren bir vitamin. Değişimleri başkalarının söylemesine ihtiyaç duymayacaksınız. Bizzat kendiniz gözleyebilirsiniz. Tırnaklarınız çok güçlenecektir. Özellikle benim bir tırnağım böyle kendi kendine kırılırdı. Çok garip bir yapısı vardı. O düzeldi. Sonra başkaları bir anda unutkanlaşmaya başladıysa bilin ki B12 vitamini vücudunuzun ihtiyaç duyduğu seviyelere ulaşmış.

Ben iğnelerden sonra bunları deneyimledim. Sonra ne olduğunu da söylemek isterim. Daha sonra ayda bir kontrole gidip her ay iğne olmam gerekiyordu. Ben 3 aydır kaçıyorum. 3 ayın sonunda sivilcelerim tekrar pörtledi. El ve ayaklarımda da uyuşmalar oluyor. Tırnaklarım da çok zayıf değil ama kırılmalar oluyor. Belki de temizliktendir bundan emin değilim.

Ancak emin olduğum şey kesinlikle cildinizde yarattığı etki. B12 vitamini cilt renginizi bile düzenliyor. Ben gözaltı morluklarım azaldı. Şuan yine ihtiyacım olduğu için başa döndüm ama tekrar kontrollerimi olup iğnelerimi yaptırıcam.

Dün bir vitamin ilacı aldım. İstanbul'dayken onunla idare edeceğim.

Bir de herkese günde bir avuç badem yemelerini öneririm.

Sevgilerimle.