[bluemoon24]

*



pancar çorbası - yanında sıcak mısır ekmeği



heralde hiç bir şeye değişemem....



madımak denen bitkiyi de çok severim.....



ve ben en çok babannemin yaptığı gürcüceyi özlüyorum



(gerçi o karadeniz mutfagı değil, ama tavsiye ederim gürcüceyi...)



=)







Orijinal bir Karadenizli olarak üzülerek söylemeliyim ki fakir bir mutfaktır. Lahana, mısır unu, fasülye ve peynirlerden ibârettir.Et kültürü doğuya nazaran yok denecek kadar azdır.







Sebebi ne halkının fakirliği ne de kadınlarının tembelliği değildir. Zira karadeniz kadınının yemek yapmaya, yemeği süslemeye, özenmeye vakti yoktur. Sabah ezanıyla beraber ya çaya, ya çembre taşımaya ya da şorççi toplamaya çıkarlar, öğlenleri alelacele eve döner bir şeyler atıştırır tekrar işe koyulurlar. Akşam geldiklerinde ise bedenleri yorgun düştüğünden mutfakla ilgilenmezler.







(bknz. memleketimden insan manzaraları)







Kaynak:Antropoloji