kuşburnu

[bluemoon24]

asıl ismi it burnu olan, ama it kötü bir telafuz olarak görüldüğü için isim değiştiren bitki. ki 1. bu bitki köpeğin burnuna benzediği için bu ismi almıştır. 2.kuşun burnu olmaz...

it burnu gene iyi, trakya bölgesinde öküz götü olarak bilinen gülgiller familyasına ait bir bitki...

göller yöresinde götgidiştiren olarak bilinir.

çayı yapıldığında mide problemlerini gidermeye yardımcı olan, kırmızı renkli bitki.

kuşburnu aşı yapılır bununla . türkiyenin en güzel yemeklerinden biridir kuşburnu aşı.. tabi burda görece bir kavram güzellik ancak bundan daha güzelini tatmadım.. malzemeleri esas olarak aşurenin içindeki klasik malzemelerdir , farklı olarak kuşburnunu ezilerek elde edilen suyu buna ilave edilerek kaynatılmasıdır , detaylarını bilmiyorum tabii ..

yozgat civarına giderseniz mutlaka tadın ..

çayı şahane olur bunun. maslak yerleşkesinde farklı boyutlarda cinslerini görünce acaba bu kuşburnu diil mi? diye düşündürmüştür beni.

halk arasında şeker hastalığına iyi geldiğine inanılan ve aktarlar hariç her yerde rahatlıkla bulunabilen kaynatılıp içilesi bitki.

toplaması çok zor olan bitki. dallarındaki dikenleri kıvrıktır ve tene bir girdi mi çıkmak bilmez. ayrıca eğer marmelatını yapmaya kalkarsanız onlarca defa ince delikli kevgirden geçirmeniz gerekmektedir, çünkü bu meyvenin içi minik minik milyonlarca tüyle doludur. boğazınıza bir battımı ne içerseniz için düzelmez. ama bu marmelat olduktan sonra da tadınmaz yenmez.

c vitamini deposu meyve.

çaydan daha sağlıklı ve yararlı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış bitkidir. soğuk kış gecelerinde aile ile birlikte içileni makbuldur. ama son zamanlarda neden bilinmez sadece soğuk algınlıklarında kullanılan bir bitki halini aldı.

son bi kaç haftadır durmadan içtiğim ve böylece sonuçlarına yakından tanık olduğum güzel bitki.

mesela cilde iyi geliyor demişti aktarcı amca doğruymuş!

hatta mideye, soğuk algınlığına, vitamin eksikliğine çok çok iyi geliyor. başağrısına iyi geldiği ve rahatlattığı da söylenir. bunu da test edip onayladım.

üstelik saç, tırnak, cilt sağlığı için de bire bir.

daha önce zayıflama, sağlık ya da asparagas güzelleşme bitkilerine/ilaçlarına harcadığım paraya yazık etmişim. bu bitki bi mucize.

kısacası kuşburnu candır.



yapılışını da yazayım

önce gidip aktardan kurutulmuş yapraklar halinde olan kuşburnunu alıyorsunuz.

sonra cezvede su iyice kaynadıktan sonra içine bi tutam kuşburnunu atıyorsunuz. 15-20 saniye kaynarken seyrediyorsunuz.

isteğe bağlı olarak içine adaçayı koyabilirsiniz. bu ikisinin karışımı acayip bi vitamin deposu oluşturur.

neyse efendim 2-3 dakika daha sabredip cezvenin üstünü bişeyle kapatıp demlenmesini bekliyorsunuz ve süzerek servis yapıyorsunuz.

tadı iğrenç olabilir ama her gün bir fincan nelere kadir bir bakmanızı öneririm



dibin notu: hayır, kuşburnu ithal etmiyorum. bu işten en ufak bi kazancım varsa çaylak olayım. sadece halkımın sağlığını düşünüyorum.



en dipteki not: tansu çiller de güzelliğini bu bitkiye borçlu olduğunu söylerdi. o yüzden son bir kaç yıldır kuşburnu satışlarında düşüş olmuş. cildi güzelleştirdiği bi gerçek. ama içince kurbağadan prense/prensese döneceğinizi de sanmayın.





yalancıdır onun kırmızısı.

çayı, hibiscus çiçeklerinin katıştırılması sonrasında kendine has zannedilen rengi alır.



Kaynak: İtüSözlük