cerkeslerin misir unu sorunsali

[bluemoon24]

* nartdestanlarindan bu yana sirim gibi



* seklinde tasvir edilen cerkes erkeklerinden gunumuzde bu standardi tutturamamis olanlarin, durumlarina gerekce gosterdikleri sorunsaldir. kisaca su sekilde aciklayabiliriz:



kafkasyada misirin bolca yetismesinden olacak misir unu cerkeslerin yemeklerinde, ozellikle pasta adini verdikleri yemeklerinin yapiminda kullandiklari pek sevdikleri yegane unlaridir, kafkasyadayken durum herkes icin boyleydi fakat turkiyeye gelindiginde cesitli yerlere dagitilan cerkeslerin kayseri, maras gibi misirin yetismedigi bolgelere yerlesenleri cok sevdikleri pastayi o bolgede yetisen bulgurdan yapmaya başlamislar. ne varki bulgur, cerkeslerin uzun boylarini ve dik duruslarini borclu olduklari misir ununun yerini tam anlamiyla tutamamis. hal boyle olunca cerkeslerin fiziksel standartlarindan fire verilmistir. diger taraftan bati bolgelerine ve karadeniz kiyisina yerlesen cerkesler pastayi hala misir unundan yapmakta ve dik durmaya devam etmektedirler.



kaynak: nalmes



kimi orneklerin dogruladigi bu durumu daha fazla ornekle curtebilecegime inaniyorum zira bulgur pastasiyla buyumesine ragmen sirim gibi olan cerkesler tanidigim gibi misir pastasinin bile uzatamadigi cerkesler de taniyorum.

Kaynak: EkşiSozluk