[shamanic]

hamsi buğulama

zorluk 2
süre 35 dk.
kaç kişilik 4

malzemeler

1 kg hamsi
3 adet orta boy soğan
1 adet limon
3 adet domates
2 kahve fincanı zeytinyağı
1 demet maydanoz
8-10 adet defne yaprağı
tuz, karabiber
1 çay bardağı su
1 adet yağlı kağıt veya alüminyum folyo

hazırlanışı

* hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartıp bol suda iyice yıkayın.
* hafifçe yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
* üzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
* soğanların üzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ve incecik doğradığınız maydanozu ilave edin.
* en üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin, defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
* tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytinyağını gezdirin.
* tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
* hamsi buğulamayı fırından alıp soğutmadan yeşil salata ile servis yapın.


not en alta patates halkaları dizerek de deneyebilirsiniz...

afiyet olsun...