[Bluesky24]

Yılbaşına Özel MenüYılbaşı gecesi, hangi yemeği yapacağınıza karar veremiyorsunuz? İşte bizden size bir kaç öneri...

Fırında Tavuk

6 kişilik

Malzemesi:

1 butun tavuk, 150 gr tavuk göğüs eti 100 gr tavuk ciğeri, 2 çorba kaşığı margarin, Yarım su bardağı sıcak süt, 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi, 2 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yumurta, 2-3 dal maydanoz, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 su bardağı sıcak su, Tuz, karabiber. Hazırlanışı:

Tavuk göğüs etini ve ciğeri küp küp doğrayın. Soğanları soyup kıyın, sarımsakları soyup ezin. Maydanozu temizleyip kıyın. Margarini geniş bir tavada eritip soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Ciğer ve göğüs etini ilave edip sürekli karıştırarak etler yumuşayıncaya kadar kavurun. Sıcak süt ve ekmek içini ekleyip karıştırın. Koyu bir sos haline gelince ateşten alın ve ılınmaya bırakın. Maydanoz, yumurta, tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştırın. Tavuğu yıkayıp süzün ve içini hazırladığınız karışımla doldurun. Açık kısmını mutfak ipiyle dikin ya da birkaç kürdanla tutturarak kapatın. Tavuğun üzerine fırçayla sıvıyağ sürün. Yağlanmış fırın kalıbına alıp sıcak suyu ekleyin. Kalıbın üzerini alüminyum kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp alüminyum kağıdı alın ve tavuğun üzeri iyice kızarıncaya kadar 10 dakika daha fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın.

***********