mutfaktan tüm eve yayılan mutluluğun kokusu...

[bluemoon24]

Aslında bu ay yazacaklarım konusunda çok kararlıydım. Yaza girerken hepimiz evimizle ilgili bir şeyleri değiştirmek isteriz ya, işte ben de bu duyguyla aklıma gelen her şeyi elimde bir kağıt kalemle oradan oraya koşarken not almaya çalışırken, bir şey oldu?



















Can dostum Ayla kendini mutfak alışverişine ve yemek yapmaya verip, bizler de yaz ayına girişte kendimizi çeşitli mutfak alışverişleri içinde bulunca ve de yemekler gerçekten çok lezzetli oluşunca aklımdan ve gönlümden mutfaklar konusunda başka bir şey yazmak geçti ve galiba biraz da şimdiye kadar okuduklarınızdan farklı bir yazı oldu. Size yemek tarifleri, alışveriş listeleri ya da en kullanışlı mutfak biçimleri vermeyeceğim.

Yemek pişirme konusunda kendimi asla usta görmediğim gibi, mutfak alışverişini de ister tencere olsun, ister bir demet maydanoz çok beceremem, ama bir mutfak eve ve yaşama neler katabilir ve nasıl katabilir konusunda size çoook şey diyebilirim, çünkü ben içinde istenerek yaşanan ve çalışılan mutfakların yaşama da keyif ve bereket kattığına inananlardanım. Hepimizin bir mutfaşş var; küçük, büyük, çok modern, sade, tam elektronik, daha nostaljik, renkli, düz, ahşap, çok kalabalşk, az kullanşlan, her akşam yemek yenilenş Liste böyle uzar gider. Her zaman söylerim bilirsiniz, 'kendinize bir fincan keyif çayı hediye edin' diye, işte o keyif çayınızı mutfağınızda içmenin tam zamanı. Yaslanın küçük mutfak sandalyenize, varsa masanın kenarına dayanın, bakın mutfağınıza ve dinleyin anlatacaklarını.

En son ne zaman kek yapmğıtınız fırında, ya da kızartılan çıtır patatesin kokusunu almayalı ne kadar oldu? Hiç reçel kaynattınız mı son zamanlarda, ya da mercimek, pirinç kavanozlarınız ne durumda, masanın üstünde biberli, limonlu, sarımsaklı, zeytinyağlı bir zeytin kabınız size bakıyor mu? Perdeleriniz, halılarınız, güzel aksesuarlarınız ve son teknoloji ürünü tüm ekipmanlarınızı bir tarafa bırakıp, mutfaığıızın sizinle alışverişini düşünmeye ne dersiniz?

O alışveriş lezzet ve keyif içerir, evin her yanını sarar, hatta siz evden çıktığınızda da peşinizi bırakmaz. Sadece evde yaşayanların bildiği bir hikaye olur, dşşarşdan kimse ile paylaşşlmayan bir sır gibidir, ama eve getirdiği bereket ve mutluluk çok fazladır. Yazın hepimiz kendimizi güzel havaların peşinden deniz ve çimene atarken, evde bıraktıklarımızın aslında çok daha hoşluk oluşturabileceğini geçen 2 hafta Ayla ile mutfak alışveriş yaparken ve onu özenerek yemek yaparken izlediğim zamanlarda keşfettim.

Özel karışım baharatları için kavanozları, gül biçimde ve içi hiç boşalmayan kek kalıpları, ince porselenden sade beyaz kek tabakları ve kekler kurumasınlar diye hazır tutulan şemsiyeleri, her an taze sebze doğramaya hazır doğrayıcısı, taze alınan demliği ile kendini yeniden gündemde bulan çaydanlığı, farklı yemek önlükleri, masanın üzerinde baharatlı limonlu zeytin ve her cins tahıldan sağlıklı ekmek çeşitleri, fırının kenarında her an kullanıma hazır çeşitli şişelerde farklı zeytinyaşlarş, kaynayan suyu eksik olmayan kşrmşzş kettle ile birlikte ince porselen çay fincanlarş ve güllü tepsisi, pencerenin kenarşnda özenle dizilmiş, içlerinde hep bir farklşlşk görmeye bir süre sonra alıştığınız çay ve kurabiye kavanozları, ceviz ve tarçının birlikteliğinden fırından yayılan o davetkar koku, tezgahın üstündeki boruya dizilen türlü kesici biçicilerin kenarına özenle iliştirilmiş çiçek desenli minik havlular, kolayca elinizi atıp ulaşabileceğiniz gül desenli çatal kaşık çanağı, gümüş peçeteliği ve bembeyaz örtüsü ile birlikte her zaman oturmaya çağıran, küçük mutfak masası '

Aylanın mutfağı işte böyle bir mutfak'

Alışveriş keyfinin ve pişirmenin tadına varılan, yemek yemeği heyecanla beklediğiniz, biraz sürprizli, ama kesinlikle evin en hareketli ve vakit geçirilen köşesi..

Bazen hayatımızda dışarıda akıp giden dünyadan uzaklaşmak ve kendimizle evimiz arasında bir küçük köşede yaşamaya devam etmek iyi fikirdir.

Kendinizi dinlediğiniz kadar onu da dinlersiniz. Hangi köşe olduğu önemli değil, belki salonda bir pencere önü, belki banyoda bir minik havlu dolabının kenarı, ya da mutfakta fırının önü?

Sizin kendinize hediye etmek istediğiniz köşe neresi ise orası zaten size yetecektir. Ama ben size yine de Haziran ayı için kendinize mutfakta hoş bir yaşam alanı yaratın diyorum, yeni bir bakışla, belki yepyeni ve hiç denemediğiniz bir tarifle?

Siz köşenize yerleşip, ne tatlar deneyeceğinize karar verirken, mutfağınız için yepyeni bir alışveriş listesi oluşacaşşna emin olun?

Evin içine yayılan hele de mutfaktan gelen kokunun mutluluk getireceği düşüncesine de inanmaktan vazgeçmeyin derim?







Dr. Mimar Lerzan Aras, her ay bir okuyucumuzun kişilik özelliklerinden

yola çşkarak dekorasyon önerilerinde bulunacak. Ona e-posta atşn!







Nilay Parlar, diş hekimi.16. 11.1976 Erzincan doğumlu..

İzmir'de yaşıyor yaklaşık 3 ay önce yeni bir eve taşınmış, onu anlatan bir evde yaşamak, kendisini güvende ve mutlu hissedebileceği bir salon istiyor. Gri ve lacivert dışındaki bütün renkleri ve doğal şeyleri örneğin, deniz kenarından topladığı taşlar, ya da kozalakları seviyor, biblo tarzındaki objelerden hoşlanmıyor. Sorunu; dikkatinin çabuk dağılması ve birbiriyle alakası olmayan bir sürü şeyi evine dolduruyor olması? Bu konuda yardım istiyor.



ÖNERİLER: Nilay Hanım yeni evini keyifle yaşamak için öncelikle doğru renkleri ve dokuları seçmeli. Su ve toprak elementi çok yüksek olduğu için, sakin, yumuşak tonlar ve rahat döşemeler onun için ideal. Kahverenginin tüm tonları, beyaz, açık ve parlak gri, çok uçuk pembe, ve çok açık mavi ve az da olsa dore onun için ideal. Bu tonların en açıklarını duvarında kullanabilir. Perdelerinde ise açık renk tül, ama kenarlarda daha koyu tonlarda şönil öneriyorum. Desen kullanmadan, örneğin çikolata rengi fon kenarlarda düz ekru tüller ile çok güzel durur. Daha koyu tonda bir kahverengi de kanepesi olabilir. Çok kontrastlardan, kırmızıdan ve yoğun sarıdan kaçınmalı. Kendisinin de söylediği gibi, küçük parça eşyalardan da uzak durmalı, ama evde bir çiçek köşesi ve büyük toprak saksılar içinde sadece canlı yeşil yapraklı bitkileri sevebilir. Muhakkak yuvarlak, çok koyu olmayan bir ahşap masa ve büyük parlak çerçeveli bir ayna salonunda bulunmalı. Antika olmasa bile, herkeste bulunmayan modanın dışına taşmış, farklı objeleri toplayabilir. Büyük çerçeveler, geniş altlıklı ve büyük şapkalı abajurlar, ahşap büyük kaseler (tabii ki içlerinde sevdiği kozalaklar) büyük yer fenerleri ve büyük seramik vazolar içlerinde uzun bahar dalları ile salonunda ona huzur verecektir. Çok büyük ve rahat üç kişilik bir kanepe, salonda pencereyi tamamen görecek şekilde yerleştirilmeli. Eğer mümkünse koyu kahverengi, ya da tam tersi bej tonlarında bir kadife kumaş ile kaplamasını öneriyorum. Kahve ve açık mavi yastıklar ve yerde toprak tonlarında büyük bir kilim salonunu çok hoş gösterecektir. Mümkünse kanepenin kenarında abajurlar ile aydınlatmaları seçmeli ve doğrudan ışık yerine büyük mumların ve bu abajurların ışığını tercih etmeli. Bu sene yine çok tercih edilen duvar kağıtlarından da desensiz ve sadece dokulu olan bir kağıdı (kum rengi, açık kahve, bej ve dore karışımı) kanepenin ya da yemek masasının arkasında tek duvarda kullanabilir, tam karşısında kalan duvarı ise aynalarla dolu bir duvar haline çevirebilir. Tablo asmasını önermiyorum. Sakin, az eşyalı ve yumuşak renklere döşenmiş bu tarz loş aydınlatmalı ve çok kişiye özel bir salonda işten arta kalan zamanlarını kesinlikle dinlenmiş olarak geçirebilir.









Kaynak:Evdergisi